菜系及功能：家常菜谱
烧肉片豆角原料:芸豆角、猪肉、酱油、花椒面、醋、油、盐、淀粉、葱片、姜末、味精各适身里。
烧肉片豆角的做法:
①先将豆角洗净，去筋，截成4厘米长的段，猪肉切成薄片。
②再坐勺，加适量油，烧到七成热时放人芸豆角炸一下，随后放人肉片，待肉片变色时，马上连豆角一齐倒人漏勺，控净油。
③另在原勺留底油，葱、姜炮锅，放人豆角、肉片、花椒面、盐、酱油，添汤，烧至熟。汤将干时烹醋少许，点味精，用水淀粉勾芡，出勺即可。
特点:色红油亮，鲜嫩可口。
食材搭配小提示
豆角和鸡肉搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜，色泽翠绿美观，不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时，一定要将豆角煮熟，特别是在制作凉拌菜时，千万不能只...[更多]
