菜系及功能：家常菜谱
炒鲜莴笋原料:莴笋500克，植物油30克，精盐4克，味精2克，花椒10粒，葱花3克。
炒鲜莴笋的做法:
①先将莴笋去掉叶和皮，洗净，从笋的斜面切成3厘米长的薄片放人盆中，用开水烫一下，用凉水过凉，控干水分。
②再把炒锅置于火上，放人植物油烧热，放入花椒，炸至九成热，将花椒取出，放人葱花稍炸，随即放入莴笋片，翻炒均匀，加人精盐、味精，最后炒拌均匀，出锅即可。
食材搭配小提示
黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明
莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压
莴笋和黑木耳搭配一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
莫笋又名青笋、莴苣、莴苣菜、千金菜、莫菜等。通常食用的莴笋有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋，紫叶莴笋等品种，均因形色而有所区别。其中的白莴笋的叶淡色，茎皮淡绿白色。为人们...[更多]
牛奶含钙丰富，有利于血管保健，能降低体内胆固醇。两者共用，鲜嫩爽滑，富有奶香味，是防治老年人发生痴呆症的佳肴。此菜中莴笋含多种维生素和粗纤维，也有利于心脑血管保健，清除血中胆固醇。鲜奶莴笋食材：莴笋200克，牛奶250克，植物油、食盐、...
2023-01-01
炒鲜莴笋原料：莴笋500克。调料：植物油30克，花椒10粒，精盐4克，葱花3克。炒鲜莴笋的做法1、将莴笋去掉笋叶和皮，洗净。2、从笋的斜面切成3厘米长的薄片放入盆中，用开水烫一下，用凉水过凉，控干水分。3、炒锅置于火上，放入植物油烧热。4、然后...
2023-06-29
莴笋中富含的铁元素容易被人体吸收,能够有效防治贫血。除此之外,莴笋还可以助消化增进食欲。辣椒油炝莴笋吃起来口感鲜嫩爽脆,下面一起来看看如何做这道美味的家常菜吧!辣椒油炝莴笋原料：莴笋500克，精盐2汤匙，香油3汤匙，干辣椒3个，白糖2汤匙，...
2023-02-11
莴笋又名莴苣,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用,今天给大家带来一道爽口的家常的花椒油炝莴笋条。花椒油炝莴笋条原料：鲜莴笋2个，食盐25克，花椒油25克，醋15克，葱5克，姜3片。花椒油炝莴笋条的做法1、将莴笋削去皮洗净，一切两瓣，...
2023-05-09
这几天不太热，做了莴笋鸡，清爽不腻。几年前曾做过这道家常菜食谱，那次是用半只鸡做的，这次只用一条鲜鸡腿加半条莴笋来做，家里没有斩骨刀，所以买鸡腿时就请档主给斩成小块了，其实如果整只鸡腿煮好再剁块是最好的。家里人多的可以用半只鸡或整...
2023-07-21
猪舌因为口感比较紧致，再加上没有肥油的存在深得我心呀，而经过腌制再熏烤的腊猪舌又多了一层醇厚的腊香味儿，用来凉拌，炒食或者做干锅都非常的适合，怎么做都属于下饭菜系列而且还没有太多的技术含量。这次用莴笋跟腊猪舌搭配，因为根茎类的蔬菜...
2023-07-19
葱油莴笋原料：莴笋1支，小葱2根，盐2克，糖5克葱油莴笋的做法1、莴笋摘去叶子，用刨刀削去皮，注意表面有筋的地方也要削掉。2、莴笋洗净后切片或丝；葱切成葱末。3、油锅烧到冒烟，加入油，放入盐，倒入葱末爆香（约5秒），再倒入莴笋，撒上糖，翻...
2023-03-21
现在的菜真不好买~~~不管应不应季，蔬菜的品种倒是数不胜数，但是价格就让人咋舌了~~~平常最多两三块的菜，都涨成八九块~~~~而长期下馆子的朋友更是肉疼，一顿几十块去了，却还吃不出个什么味儿~~在这个物价飞涨的节奏中~~~鲜嫩的莴笋算是难得的平...
2023-07-26
麻辣香锅从冬天吃到春天,再到夏天,就一个字"过瘾"!无耐老吃辣的总上火,昨个实在不想做饭了,路边摊看到有莴笋卖就顺了几颗,冰箱里的东西都倒倒,做了这锅香酱锅.吃的时候才发现,这香锅又好吃又应景,其实,如果用郫县豆瓣来做味道应该是更好的,就这么一...
2023-07-27
莴笋可以祛湿，同时还是高钾低纳的食材，对高血压病人很有好处。建议每人每日都食用100-200g菌类，干香菇宜保存且宜泡发，是最适合家里常备的菌类干货。烩的方式用油量少，泡发的香菇水可以充分利用不必浪费，同时烩的方式可以让两种食材的味道融合...
2023-03-23