菜系及功能：家常菜谱
草菇烩豆腐的原料:水发草菇100克，老豆腐250克。
调料：葱白10克，姜末5克，盐2克，淡色酱油15克，素汤150克，料酒5克，麻油25克，辣油10克，湿淀粉10克，色拉油40克。
草菇烩豆腐的做法
1.将草菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，放入沸水锅中氽烫3分钟，捞出沥干水分；豆腐切成小丁，放入沸水中烫5分钟，再捞入清水中漂净；葱白切成小丁。
2。炒锅旺火，放色拉油50克烧热，下姜末、、葱花炸香，烹人料酒，将草菇下锅略炒，放豆腐丁，加酱油、盐、白糖、素汤烧人味，放人辣油，用湿淀粉调匀，见汤汁稠浓时，淋人麻油盛人盆中即可。
特点：色泽红亮，软嫩鲜香。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
菜系及功效：家常菜谱草菇冬瓜球原料：苹菇250克，冬瓜250克，干红辣椒4个，猪油25克，香油10克，精盐2克，胡椒2克，白糖10克，味精2克，高汤200克，水淀粉20克。的做法(])将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗净，用沸水煮透捞出，冷水过凉，控...
2023-09-23
虽然是炎炎夏日，不过偶尔来点重口味的，热辣辣的吃得人大汗淋漓，也是一种很痛快的享受。今天的这道麻辣豆腐鱼块，色泽红亮、味道浓郁，麻、辣、鲜、香。一端上桌，香气扑面而来，麻辣中更能吃出鱼肉的鲜美、豆腐的滑嫩，好不过瘾~~麻辣豆腐鱼块主...
2023-09-07
前一篇和大家分享了直接用黄飞红花生里吃剩下的辣椒、花椒、麻椒来爆炒鸡胗，是一道十足的适合上班族的快手菜，慢一点那都不是真功夫哈。有朋友看了博文还和我说，你这是要弄个铁人三项么？怎么讲？上班路上买包花生吃、吃完了在下班前把调料挑出来...
2023-09-07
油浸豆腐主料：豆腐500克。调味料：味精、胡椒粉各10克，香菜25克，葱、姜各50克，白糖、料酒各25克，盐20克，植物油、酱池、花椒油各50克，高汤500克。油浸豆腐的做法1.葱、姜各25克切丝；香菜择梗洗净切段；其余的葱切段，姜切片。2．锅洗净放入...
2023-09-06
番茄豆腐主料：豆腐500克，番茄酱100克，面粉10克，鸡蛋1个调味料：味精5克，盐10克，糖150克，葱、姜末各5克，料酒10克，汤100克，植物油500克(实耗50克)，淀粉50克。番茄豆腐的做法1 将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入...
2023-09-06
女儿喜欢吃龙利鱼，没有刺，虽然是冰冻鱼，但肉质很嫩。用清蒸的方法，简简单单，还原它的至简美味。儿童节的嫩滑鲜美【龙利鱼蒸豆腐】食材：冰冻龙利鱼、豆腐、香葱、蒜瓣、生姜；龙利鱼蒸豆腐的做法1、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末；2、冰冻龙利鱼...
2023-08-30
虽然豆腐是公认的孝顺菜，它也很想时时刻刻孝敬长辈，不过可惜如今的它偏偏是活在一个高压的复杂社会之中，无论是处于社会的上层还是下层，是贫穷还是富裕，都必须承受着各式各样的压力，各种各样的挑战，稍一松懈，就会被人取代，被社会淘汰。所以...
2023-08-30
松子豆腐就是一款很好的美容佳肴。原料：豆腐400克，松子仁10克，高汤少许，香菜末、盐、糖、葱末、姜末、植物油各适量。松子豆腐的做法1.将豆腐切成块，在开水锅内焯一下捞出；2.将松子仁用刀剁碎备用；3.锅内放植物油烧热，投入葱末、姜末煸出香...
2022-12-28
这道菜软嫩可口，气味芳香，含有丰富的大豆蛋白质以及脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质，还含有较丰富的胡萝卜素、核黄素和维生素C。香椿拌豆腐原料：豆腐300克，鲜嫩香椿100克。调料：香油10克，精盐、味精各适量。怎么做香椿拌豆腐1、豆腐用开水烫一下...
2023-08-03
地方传统家常菜，麻辣豆腐实用性强，经济实惠，简单易行，味美可口，非常适合大众普及。习惯上各家各店所用调料不尽相同，辣味随意性很大，可根据爱好调配。麻辣豆腐主料：嫩豆腐400g配料：猪精肉50g、笋肉25g、水发香菇25g调料：葱末3g、精盐1g、...
2023-01-12