酸甜可口的菠萝派
在水果派中，我还是很喜欢菠萝派的味道的。加了糖和吉士粉的菠萝馅，经过炒制与烘烤，酸味略减，果香味增加，搭配饼干面团，酸甜可口。
菠萝派
原料：菠萝1个，低筋面粉500克，鸡蛋180克，黄油200克(其中40克炒馅心用)，糖300克(150克用于面团，150克用于馅心)，吉士粉40克，泡打粉10克。
菠萝派的做法
1.菠萝削去外皮，切成小碎丁。
2.锅中放入40克黄油融化，放入切好的菠萝翻炒。加入150克糖翻炒融化，把吉士粉加入一勺水搅拌均匀。慢慢淋入锅中，小火搅拌至吉士粉糊化粘稠，倒出备用。
3.面粉加入剩余的糖、黄油，鸡蛋，泡打粉调成面团。烤盘刷一层油，取一半面团擀成薄片，铺在烤盘上，放入预热180℃的烤箱烤8分钟左右拿出(如果烤箱有分底火和面火，可以不用预烤，如果没有可以先烤一下，这样可以避免底层的面团不熟)。预烤一下底层的面团，把炒好的菠萝馅心倒入抹平。剩下的面团擀成片，划成条，交叉搭在馅心上， 刷上蛋液，入烤箱烤熟。
食材搭配小提示
菠萝和茅根搭配一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。食疗药效◆菠萝有生滓解渴清暑、补脾胃、固...[更多]
