我很少做这种油脂大的甜品，一是自己怕胖，而是怕孩子吃了上火。

但每次一看到枣泥磅蛋糕，却又很馋，馋那口香甜的红枣！

西安这几天的雨下的，一下子就让人们凉透了，早晚都感觉到冷意了，所以，我就借这天气解解馋，做了这款甜品来补充点能量！

早餐能量甜点【枣泥磅蛋糕】

材料：红枣80g、黄油100g、红糖80g、鸡蛋2个、低筋面粉120g、泡打粉1/2勺

枣泥磅蛋糕的做法

1、红枣清洗干净，放水里煮15分钟，然后泡半小时以上，然后剥去枣皮，去掉枣核，用勺子将红枣压成泥备用。

2、软化好的黄油分三四次加入红糖，用打蛋器打发。

3、然后将蛋液分两三次加入，每次都要待黄油完全吸收了蛋液再加下一次。

4、加入枣泥搅拌均匀。

5、分次加入过晒后的低筋面粉和泡打粉，拌匀，拌好后的面糊装入裱花袋中挤进模具中。

6、预热好的烤箱，175度，40分钟。在20分钟时，用锋利的刀片在表面划一道。

烤好的蛋糕脱模，晾凉后装入保鲜袋中，放入冰箱回油后食用味道更佳。