菜系及功效:糕点小吃

鸡肉块饭团原料：米饭300克，鸡腿肉100克，鸡蛋1个，植物油、精盐、料酒、海苔松、酱油、姜汁胡椒粉、淀粉各适量。

鸡肉块饭团的做法

(1)将鸡腿肉加入精盐、料酒腌入味，切成块，再加入酱油、姜汁、胡椒粉拌匀；鸡蛋磕入碗内，加淀粉、水调匀成蛋糊。

(2)炒锅注油烧至六成热，将鸡肉块蘸匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色，捞出控油。

(3)将炸好的鸡肉块包入米饭内，捏成饭团即可食用。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]