经常喜欢买小蛋糕，尤其是独立包装的，做早餐、零食都是不错的选择。其实那种蛋糕自己也能做出来，还能调节甜度与油量，还不含添加剂和香精，所以还是自己做吧！
柠檬皮可是天然的香精呢，所以平时我都是把柠檬皮擦下来，冷冻保存，做蛋糕的时候放一些，烤蛋糕的时候满屋子柠檬香味，吃起来也有浓浓的清香气自呢。
焦糖核桃柠檬蛋糕
主料：低粉100g、鸡蛋120g、糖60g、黄油105g、柠檬皮6g
辅料：核桃仁30g、糖30g、水6g、麦芽糖10g
焦糖核桃柠檬蛋糕的做法
1.黄油软化后，打发至颜色变浅。
2.加入糖打发至体积变大。
3.分次加入蛋液，打发均匀。
4.加入柠檬皮。
5.筛入低粉，搅拌至面糊变光滑。
6.烤箱170度预热，时间高为25分钟，将核桃仁掰碎，放入烤箱顶层，利用预热时间将核桃烤香。
7.将面糊装入裱花袋中。
8.挤入6连模具中，份量正好刚刚挤完。放入烤箱中，烘烤8分钟后取出，用小刀在每个蛋糕表面上割一条口子。再放回烤箱，直至时间结束。
9.糖里加入水，熬成焦糖状，放入核桃仁后，拌入麦芽糖。
焦糖核桃柠檬蛋糕的做法小贴士
1.蛋液一定要分次、少量的加，加一次打发均匀了再加，否则容易造成油水分离的现象。
2.如果出现了油水分离，可加少量的配方内的低粉，搅拌至油水分离的情况减轻。
3.核桃仁可以切碎些，焦糖液多一些，就可以形成液体往下流的效果。如果糖液少，放在蛋糕上就是点缀的效果。
食材搭配小提示
蜂蜜和柠檬搭配一起吃:蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀，并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用，相辅相成，具有补肺肾、润肠燥
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
