不去绿豆壳的自制绿豆糕
跟同事夸下海口说要做绿豆糕，临到要做了，还是有点心虚的。在美食博客里找了不少做绿豆糕的博文，都认真学习了一下，家里正好有不少有机绿豆，结合自己以前做红豆沙的经验，研究了一个绿豆糕的新做法，不需要去皮，也没有加糯米粉，做出来味道非常好吃。拿到单位请同事试吃获得一致好评。
原料：有机绿豆370g，细砂糖50g，蜂蜜80g，糖桂花25g，芝麻油30g。
涂模具用的色拉油少许
（可做50g绿豆糕 20个）
自制绿豆糕的做法
1、绿豆用水冲洗干净放入陶瓷煲加水，水量以刚超出绿豆表面1-2公分左右为宜。
2、开大火煮开然后转小火焖煮约45分钟，直到绿豆开花。（期间可以根据需要少量加入开水防止焦底）
3、关火放凉
4、将煮好的绿豆倒入食品搅拌机，放入其他调味的材料
5、低速搅打，停机数次并用勺子翻匀再次搅打
6、直至混合物呈均匀细腻的糊状约20分钟
7、模具涂油
8、用勺子挖取50g绿豆糊放入模具
9、倒扣压实后脱模即可
10、可以衬小蛋糕模
11、方便脱模和食用
食材搭配小提示
绿豆和百合搭配一起吃:百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
黑木耳和绿豆搭配一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]
