杯子蛋糕的做法很多样，可以采用戚风或者海绵蛋糕的做法，也可以使用麦芬或磅蛋糕的方子。将做好的蛋糕糊装入漂亮的纸杯中再去烘烤，烤出来的小蛋糕本身就已经很具有欣赏性了。如果有心情，还可以打发些淡奶油在蛋糕上面做些简单的裱花装饰，更可以撒些银珠、或五彩糖豆等来装饰，或者像我这样，用上几个可爱的小插牌插到裱好的奶油上，也是非常漂亮的~

相对来说，我更加偏爱小杯子蛋糕，做好之后，一口一个的感觉很是痛快~~

圣诞杯子蛋糕

材料：蛋糕体：黄油125g，鸡蛋2个（约100g），低筋面粉125g，泡打粉1g，盐1g，细砂糖100g，牛奶70g

表面装饰：淡奶油100g，糖粉10g，银珠糖适量

圣诞杯子蛋糕的做法

1.黄油在室温下软化后加糖，打发至颜色变浅、体积膨大的状态；

2.分次加入蛋液，继续搅打均匀；

3.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，加入盐，翻拌均匀；

4.分次加入牛奶，翻拌成均匀的蛋糕糊；

5.将做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入在烤盘上摆放好的纸杯中，8分满；

6.送入预热好的烤箱中层，190度，20分钟，出炉后晾凉备用；

7.淡奶油中加入糖粉，隔冰水打发后装入裱花袋中，在杯子蛋糕表面挤出形状后稍加装饰即可；

美食小提示

1.黄油先在室温下软化后才更加容易打发，而且不易出现水油分离的现象；

2.蛋液要注意分次加入，每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下一次；

3.牛奶也要分次加入，拌匀后再加入下一次；

4.这些分量刚好是：6连纸杯*6+12连纸杯*8；

5.最后提醒一下，裱花嘴要先装入裱花袋固定好之后再装打发好的淡奶油的哈~