其实这款饼干是很普通的黄油饼干，但加上夹馅后口感就马上不一样了，夹馅是生巧的做法，特地选了樱花的造型，成品是不是很美！

抹茶夹心饼干

饼干材料：低粉250G，黄油100G，糖粉60G，鸡蛋1个约50G。(约三烤箱的量)

夹馅材料：白巧克125G，淡奶油50G，抹茶粉3G。

抹茶夹心饼干的做法

1.准备原料

2.3.黄油切小块，室温软化后加糖粉打成蓬松的羽毛状。

4.分三次加入蛋液，继续打至羽毛状。（每次都要等蛋液完全融合后再加下一次的）

5.筛入低粉揉成团。（不要多揉，光滑无颗粒就行了）

6.擀成厚薄均匀的饼皮，用饼干模刻出形状。

8.入预热的烤箱，160度烤7分钟左右。（这个温度和时间烤出的饼干上色很浅，想要上色深些，可以适当调整温度和时间。怕不熟烤好后可以焖几分钟再出炉。）

9.淡奶油加抹茶粉隔水加热并拌至无颗粒。（可以用电动打蛋器搅打一下，这样不容易有颗粒。）

10.继续加入白巧和黄油，搅拌至融化。

11.12.做好的夹馅放温后，装入裱花袋。

13.挤在饼干的反面，再盖上另一块饼干，做好后的饼干放入冰箱冷藏一会让夹馅凝固。（挤的时候不要完全挤到饼干的边缘，防止溢出。）