广柑鲜果羹
原料：鲜广柑200克，鲜梨50克，桃油10克，百合15克，蜜樱桃12颗，汤元粉子25克，白糖200克，鸡蛋清1个。
广柑鲜果羹的做法
1、将广柑(2个)用刀削去外皮，按瓣分开，去籽放置于碗中；鲜梨去皮，切为指甲片放入加白矾0．5克的水中泡一下，再用开水氽去白矾味，捞起漂于水中。
2、桃油用温水淘洗干净，除去尘渣，入笼蒸熟取出，用清水漂起。百合淘洗干净蒸，汤元粉子搓成樱桃大的颗粒。
3、炒锅洗净放旺火上，加入清水750克和白糖溶化，蛋清调散加水倒入糖水中，等蛋泡浮起即打去杂质，加入梨片、百合、桃油、小汤元、蜜樱桃，待汤元浮起时下广柑瓣，起锅倒入碗中即可。
煲汤网特别提示：色泽多样，汤汁纯甜，脆香可口。
食材搭配小提示
糖和梨搭配一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。
梨和丁香搭配一起吃:梨若与丁香搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，主治呕吐，噎嗝反胃。
梨是我国的常见水果，品种繁多，它们有的汁鲜味美、皮薄肉细，有的香脆适口肉酥汁丰，各自有着独特的风味。梨含有人体健康不可缺少的苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质...[更多]
