三鲜莴笋羹
材料：莴笋(买皮薄色绿的)300克，干贝、干虾仁各20克，海参100克，葱花、姜末各适量，湿淀粉25克，高级清汤700克。
三鲜莴笋羹的做法
1、把莴笋去皮，海参治净，分别切成1厘米见方的丁，干虾仁、干贝分别漂洗干净。
2、干贝放入碗内，加少量水放入蒸锅，旺火蒸10分钟。沸水锅内加料酒两勺，下入海参焯一下，捞出。
3、锅内加入高汤，下入干虾仁、海参，加料酒3勺，烧开，用小火煨5分钟，下入干贝及及泡干贝的汁，再煮5分钟。
4、下入莴笋烧开，加入精盐适量，胡椒粉1/3勺，淋入调好的湿淀粉，搅匀烧开，加香油1勺，调匀。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。青笋煮的时间长短可根据个人的喜好而定，喜欢吃脆的时间就短点，喜欢吃软的时间可长点。
食材搭配小提示
黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明
干贝和鸡蛋搭配一起吃:减少阻塞气道的危险
莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压
莫笋又名青笋、莴苣、莴苣菜、千金菜、莫菜等。通常食用的莴笋有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋，紫叶莴笋等品种，均因形色而有所区别。其中的白莴笋的叶淡色，茎皮淡绿白色。为人们...[更多]
