香菇木耳淡菜汤
原料：淡菜30克，香菇15克，木耳10克。
香菇木耳淡菜汤的做法
1．香菇(去菌茎)浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；淡菜浸软洗净。
2．把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，调味供用。
功效：滋润凉血，补益肝肾。
适应症：高脂血症，肥胖，高血压病，属阴虚阳亢者。症见头晕耳鸣，心悸失眠，便秘，口渴。
注释：本汤滋肾平肝，降脂减肥降压。汤中香菇又叫香蕈、冬菇，性味甘平，功能健脾益胃，含有蛋白质，脂肪，多种氨基酸，多种维生素。木耳又叫云耳，性味甘平，功能凉血润燥，含有蛋白质，糖，胡萝卜素，维生素(B1，B2)，麦角甾醇，卵磷脂，脑磷脂等。香菇、木耳自古以来被人们视为素食佳品，研究证明，两者均可降低血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，其中个别成分的降胆固醇作用比西药安妥明要强10倍。淡菜为厚壳贻贝的肉，又称珠菜、东海夫人，性味甘咸微温，功能补肝肾，益精血，属低脂海鲜食品。合而为汤，滋肾平肝，降脂降压，减肥健美。本汤亦可用于护肤美容消斑。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
