花生眉豆煲猪蹄
材料：猪蹄400克，木瓜150克，水发眉豆100克，花生80克，红枣30克，姜片少许。
调料：盐2克，料酒适量。
花生眉豆煲猪蹄的做法
1、洗净的木瓜切开，去籽，切块。
2、锅中注水，倒入猪蹄，淋入料酒，氽煮至转色，捞出待用。
3、砂锅中注水，倒入猪蹄、红枣、花生、眉豆、姜片、木瓜，搅拌均匀。
4、加盖，大火煮开转小火煮3小时至食材熟软。
5、揭盖，加入盐，搅拌至入味，盛出即可。
猪蹄含有胶原蛋白、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有美容养颜、延缓皮肤衰老、减缓骨质疏松等功效。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
据媒体报道，木瓜首次取代苹果成为第一，得益于木瓜酶的发现。消化科专家建议，饭后食用少量的木瓜，可以帮助肠道消化肉类，蛋白质，防止胃溃疡，消化不良等。木瓜最大好处是含糖...[更多]
