双竹焖排骨
材料：排骨350克，竹笋100克，竹荪50克，莲子30克，枸杞l0克，精盐1小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，料酒l/2小匙，植物油3大匙。
双竹焖排骨的做法
1．竹荪切成段，放入冷水中泡发备用，排骨加盐、料酒、姜腌制，竹笋切成滚刀块，莲子去芯备用。
2．锅点火例油，下排骨煸炒，诙入竹笋、料酒、适量开水、莲子略炒转入高压锅中，煲20分钟。
3．出锅前加入竹荪煮熟即可：碗中加入盐、胡椒粉、白糖，将排骨和汤出锅装入碗中拌匀即可食用。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
竹笋，古时称为竹萌、竹胎。竹笋种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头，...[更多]
