偶尔买到些小菠菜。小菠菜比用肥料浇出来的粗壮的菠菜口感好多了。小菠菜细嫩软滑,配上肉末煮汤,肉鲜菜嫩,汤味香浓还营养丰富,你也试着做做吧。
菠菜肉末汤
主料:菠菜200克,肥肉25克。
辅料:食用油、大葱、生姜、酱油、盐、醋、水淀粉、高汤、香油各适量。
菠菜肉末汤的做法
1、菠菜切1厘米长段。
2、肥肉切4.5毫米见方的小丁。
3、锅内放油烧热,投入白肉煸炒片刻。
4、再用葱、生姜炝锅,放酱油稍烹。
5、加入高汤、盐、菠菜煮沸。
6、用水淀粉勾芡,淋醋、香油即可。
菠菜选购技巧
1:若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。
2:选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。
3:菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效
菠菜和鸡血搭配一起吃:同食养肝又护肝
菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易与钙沉淀而已。菠菜的吃法有炒、拌、...[更多]