竹荪响螺汤
原料：响螺肉400克，豆苗500克，川竹荪10克，精盐、味精适量，清汤。750克，料酒25克，香葱10克。
竹荪响螺汤的做法
1．螺肉除去头盖和尾肉，盛在钵内，加入少许盐捏一捏洗净，批成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞起待用。
2．先用清水把竹荪泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色捞起，切成段。豆苗洗净。香葱切成段待用。
3．清汤倒入锅内，放入竹荪，加入精盐、味精，接着放入螺片，待烧沸后加入料酒，放入豆苗、葱段泡一下，起锅装碗即成。
特点：色白味鲜，汤清肉嫩。
食材搭配小提示
豆苗和虾仁搭配一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
豆苗和猪肉搭配一起吃:预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻
猪肉和豆苗搭配一起吃:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两
竹荪别名竹参、竹笙、竹菌。全国绝大部分地区有分布。竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托组成，高12~20厘米，最高可达33厘米；菌盖钟形。高3～3.5厘米，宽5cn1，具显著网络，...[更多]
