鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能，更是有较好的作用。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
三七鸡汤
主料：三七15克，陈皮10克，鸡肉500克。
辅料：料酒、红枣、生姜片、盐各适量。
三七鸡汤的做法
1、三七清洗干净，打碎成小粒状。
2、鸡肉清洗干净切块。
3、陈皮浸软刮白，清洗干净。
4、生姜、红枣去核清洗干净。
5、把陈皮先煮沸，放入三七、鸡、生姜片、红枣，大火煮沸后。
6、改小火煲2小时，熄火调味，放入料酒搅匀即可。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]
