新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
卷心菜蛤蜊汤
主料：卷心菜200克，蛤蜊300克。
辅料：枸杞子、盐、鸡精、香油各适量。
卷心菜蛤蜊汤的做法
1、蛤蜊浸泡后焯水捞出。
2、卷心菜清洗干净后切丝。
3、汤锅加水煮沸，放卷心菜丝、蛤蜊、盐、鸡精、枸杞子煮沸，放盐即可。
选购技巧
1、圆白菜的根部；大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。
2、圆白菜的分量；这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。
3、圆白菜的颜色；普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。
食材搭配小提示
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
卷心菜和黑木耳搭配一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡
蛤蜊和豆腐搭配一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
卷心菜又叫包心菜等，学名应叫做甘蓝。由于这种菜适应性强，栽培容易，产量又高，已在各地广泛种植，成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心菜不但供应时间较长，而且滋味鲜美，...[更多]
