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草菇鱼头汤

广东人喜欢喝汤是出了名的,饭前或饭后都喝上一两碗,但想喝上老火靓汤却要花费不少时间,所以滚汤就成了大多数家庭不二的选择。今天做的这个草菇鱼头汤就是款取材简单,味道鲜美的三滚汤。

(图)草菇鱼头汤

草菇鱼头汤

原料:大鱼头一个,草菇150克,丝瓜一条,姜一小块。

调味料:油、盐、胡椒粉各适量。

 草菇鱼头汤原料

草菇鱼头汤的做法

1、将鱼头破开,洗净沥干,放入适量盐和胡椒粉拌匀,略腌片刻。

2、丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。

3、草菇洗净,一切为二。

草菇鱼头汤步骤1-3

4、用油将姜片爆香,放入鱼头剪香。

5、锅内加入适量水烧开。

6、把丝瓜铺放在鱼头上面。

草菇鱼头汤步骤4-6

7、锅内水烧开后再把草菇投放进去。

8、待汤再次煮开后即可熄火。

9、下盐调味。

草菇鱼头汤步骤7-9