冬日里那口鲜嫩爽口的汤——丝瓜浸鱼丸
鲜嫩的丝瓜，清香带甜，是人们钟爱的蔬菜之一。
每年，婆婆都会在自家门前的一块田地，在农村，几乎家家门前都有这么块地，种豆种菜，丛丛簇簇。婆婆总是把丝瓜种在菜园的边边角角上，足下有一捧土，丝瓜十分谦虚地扎下根，一条条细细的茎蔓藤，似三跪九叩的步子沿着篱笆向树爬去，它一身挂着手掌似的叶子向前匍匐，窸窸窣窣，全是心声。
丝瓜花总喜欢开在最高处，高高举过叶子，远远看去，东家墙根种丝瓜，西家院里开黄花。丝瓜长长短短地悬着，微弯，瓜的末端还挂着花。“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜；虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。”偶然心动，去拿小筐，打算摘两根回家下汤。
令人忽然想起陶渊明的那句“采菊东篱下，悠然见南山”，我喜欢“摘瓜东篱下，悠然见南山”，有几许隐居的味道。一边与婆婆絮絮地说着闲话，孩子也跟来，先生也跟来，邻家的大娘领着小孙子也跟来了。云在天上飞，猫在叶丛里乱跑，孩子大蹦大跳。“采掇付中厨”，婆婆问：选两个嫩的丝瓜，还是煲汤喝吧。做汤喝，婆婆也知道我爱吃。
丝瓜浸鱼丸
原料：丝瓜1根、安井鱼丸200克、蟹棒50克、葱丝、高汤或清水、盐、香油、鸡精。
丝瓜浸鱼丸的做法
1、丝瓜去皮切滚刀块。
2、坐锅，待油稍热后，放入葱丝。
3、出香味后，加入高汤，大火煮沸。
4、然后加入鱼丸，继续大火。
5、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，下入丝瓜、蟹棒。
6、丝瓜变透明的时候，加点盐、香油、鸡精调味，出锅。
特别提示：若是大个鱼丸需改刀，我用的是小个的。
食材搭配小提示
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
丝瓜营养丰富，含有约1.4克蛋白质、0.1克脂肪、4克碳水化合物、0.4克粗纤维、2.3毫克钙、0.7毫克铁、0.72毫克胡萝卜素、1.49毫克维生素b、0.28毫克维生素b、0.4毫克烟酸和1.4毫克...[更多]
