小米鸡肉甜果粥

材料：小米150克，净鸡肉75克，大枣、桂圆各50克，葡萄干20克，冰糖25克。

小米鸡肉甜果粥的做法

1．桂圆去皮、核。大枣去核，与鸡肉均切成丁。小米淘洗干净，下入清水锅中用小火烧开，下入鸡丁搅匀。

2．下入大枣丁烧开，煮至小米五成熟，下入桂圆肉烧开。

3．下入葡萄干，煮至熟烂，下入冰糖搅匀，煮至溶化，出锅装碗即成。

特点：软烂稠滑，香甜润口，营养滋补。

煲粥特别提示：要准确掌握原料入锅顺序和火候。

食材功效：小米味甘、咸，性凉，含有较高的铁、维生素(B1、B2)、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等，有和中益胃，除热解毒的功能。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪肉食，且富含不饱和脂肪酸、磷、铁、铜、钙、锌等，有温中补脾，益气养血，补肾益精的功能。大枣、桂圆、葡萄干均富含铁、钙等，有补血作用。此粥具有益心脾，补气血，安神补脑的功效，适宜妊娠缺铁性贫血患者食用。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]