鸡肉菊花二米粥
材料：鲜菊花2朵，大米、净鸡肉各100克，小米75克。
鸡肉菊花二米粥的做法
1．鲜菊花逐瓣撕开，洗净，沥去水分，切碎。鸡肉用温水洗净，切成碎丁。大米、小米淘洗干净。
2．锅内放入清水烧开，下入大米、小米，用大火烧开，改用小火煮5分钟。
3．下入鸡肉丁搅匀烧开，继续用小火煮至微熟，下入切碎的菊花瓣搅匀，煮至米烂汁稠，出锅装碗即成。
特点：软烂香浓，粥汁稠浓，芳香适口。
煲粥特别提示：煮粥时要随时撇去汤中浮沫，以保持粥汁的清澈。
食材功效：菊花味甘，性寒，有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功能，主治头痛眩晕、心胸烦热等症。现代研究发现，菊花能镇静，降压，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，对冠心病、高血压及动脉硬化症有较好的食疗作用。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪肉食，并富含不饱和脂肪酸，是心血管疾病患者较理想的肉食。二者与营养较丰富的大米、小米合用，具有补养五脏，祛风明目，降压止痛的功效，适宜冠心病、心肌炎等心血管疾病患者食用。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]
