关于小清新小文艺的人,是不是都偏执和追求美好?热衷于把芒果切心和挤等边距离的奶油花。热衷于蛋糕搭配盒子,盒子搭配叉子,叉子搭配桌布,桌布搭配今天的心情。这不厌其烦的繁琐,也是热爱生活的表现吧。所以当我每次看到有出租车或者小三轮车把...
芝士、起司、奶酪、乳酪其实都是从英文cheese翻译过来的,只是地方不同翻译的文字也不同。因此芝士蛋糕或者乳酪蛋糕就是这类蛋糕的总称,只是地方不同叫法也不一样罢了。按照奶油奶酪(creamcheese)在蛋糕里的成分多少,可以将芝士蛋糕(乳酪蛋糕...
融化在舌尖的细腻---苏芙蕾芝士蛋糕当初在刚接触小嶋老师的舒芙蕾芝士蛋糕配方时,就惊讶于小嶋老师对于细节的注重,例如:她会非常仔细的描述蛋糕糊的搅拌手法,做蛋糕前期的各项准备工作,甚至连做蛋糕要用到的鸡蛋的温度也有严格的要求等等讲得...
蛋糕底采用戚风蛋糕卷的做法,蛋糕体是芝士慕斯,装饰采用奶油霜转印法,操作简单、成功率高,不必再为抹不平奶油而发愁、为不会裱花而纠结,新手也能顺利完成超萌超美味的卡通芝士慕斯蛋糕,让你在亲朋好友面前赚足面子!刚开始接触烘焙的朋友,遇...
父亲节就是后天了,如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸,那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃,经过冷藏或者冷冻,肉质更加紧实Q弹,搭配浓郁的芝士,正好可以缓和甜腻,搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎,对于开烤箱也是件需...
今天的蓝莓芝士蛋糕用的是新鲜的蓝莓和奶油芝士做成的。制作简单,花费时间也不长,关键是味道真不错,很适合烘焙新手来操作哦。蓝莓芝士蛋糕材料(21CM*21CM方形玻璃烤盘一个):黄油50G、糖100G、奶油芝士150G、鸡蛋2个、低筋面粉150G、泡达粉3G、牛...
这个星期和梅雨好像没有什么关系,清爽的天气,合适的温度,早晚甚至还有些凉意。有一个星期没有做蛋糕了,很不像我,主要由于暂时的失去了吃甜品的兴趣。这个纽约芝士蛋糕是昨晚烤的,做法偷懒的让人难以置信。请看下文。纽约芝士蛋糕材料:饼干10...
几天前女孩手机旺旺上跟我订蛋糕,她喜欢的是去年做的那款简约之美的鲜果蛋糕,并跟我说不要用奥利奥围边,看来这个女孩也是比较喜欢清爽简约的装饰,其实我也特别喜欢蛋糕装饰的不繁复,觉得这样会有点艺术性。去年做的那个鲜果蛋糕是八寸的,所以...
前两天生日,简单的做了个榴莲轻芝士蛋糕送给自己,用芒果丁装饰了一下,榴莲味特别浓,放了整整200克的榴莲肉呢!6寸的量我用7寸模来装,所以蛋糕比较浅。晚上,我和猪俩人三下五除二,一下子就消灭光了榴莲轻芝士材料:奶油奶酪100克,无盐黄油40...
前段时间抱了一块砖回来专攻芝士蛋糕~说是砖,其实是一大块奶油奶酪哈,哇咔咔!1KG的奶酪砖,价格相对小块的可便宜得多了~做了好几次芝士蛋糕,芒果的、南瓜的、榴梿的,味道各有千秋。自我感觉芝士蛋糕相比戚风蛋糕成功率更高,做好饼底,一步...