天气愈冷,餐桌上常见的蔬菜里必然少不了大白菜。虽然拜现代农业科技所赐,如今冬天的蔬菜品种非常丰富,不过作为一直以来冬季的看家菜,白菜的地位依然不可动摇。对于一般家庭来说买上一颗可以吃上好几顿,相当经济实惠。尤其像现在初冬时节,经过...
四川+让人垂涎三尺的鱼香味菜肴---鱼香扒全茄鱼香味作为中国川菜的传统味形,它几乎是四川美食文化的代表,在中国所有的味型中,鱼香味是非常奇特的。鱼香味是四川老百姓用烹饪鱼的调味料制作别的菜肴时创造出来的,不是鱼但有非常浓厚的鱼香的味道...
菜系及功效:川菜菜谱 家常菜谱鱼香肉丝是川菜里面大家都比较熟悉的菜式了,里面的配料似乎很丰富,但做起来并没什么难度,有兴趣的朋友可以自己在家做,做这一道菜,可以下三碗饭了。成本也不算高。鱼香肉丝配料1:肉丝,肉丝应该选用比较嫩的瘦...
我最喜欢吃的一道菜,男女平等。以前女的会做饭炒菜,现在男的也会做些可口的饭菜了。为另一半分忧。鱼香肉丝材料:猪瘦肉300克、茭白丝50克、鸡蛋1个(取蛋清)、水发黑木耳20克、青椒丝15克。调料:味汁(酱油、醋、白糖、味精、水淀粉)、料酒、辣...
茄子可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜;茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用鱼香茄条又称鱼香茄子,是一道传统的川菜.做法简单,味道鲜美鱼香茄条原料:长茄子300克,鸡...
鱼香肉丝几乎是人人都知道的菜,不仅具有酸酸甜甜的味道还是很好的下饭菜。那么鱼香肉丝的家常做法怎么呢?下面就来教教你。鱼香肉丝原料:瘦猪肉300克,水发木耳50克,水发玉兰片25克,菜油140克,泡辣椒末40克,水豆粉60克,料酒、葱花各25克,酱油...
老成都【鱼香红油菜苔】川菜经典鱼香味的两个关键比例每年的十一月四川的红油菜苔就上市了,这道素菜最普遍的做法有两种,第一是炝炒以后蘸醋,第二种就是今天带给大家的这种鱼香做法。第一种炝炒的做法相对简单所以成为很多四川家庭冬季餐桌的常备...
菜系及功能:川菜菜谱鱼香茄子的原料:茄子250克,泡辣椒40克,姜、葱、蒜、精盐、白糖、醋、酱油、味精、鲜汤各适量,料酒、水淀粉各少许,菜油5000克&1t;约耗75克)。的做法:1)1、茄子切滚刀块,准备大量葱、姜、蒜末,半饭碗的样子。郫县辣酱剁一剁...
菜系及功能:川菜菜谱鱼香苦瓜丝原料:苦瓜500克,花生油20克,豆瓣酱15克,麻油、白糖各5克,酱油、醋各3克,葱姜丝各10克,红辣椒2根,蒜米2克,水淀粉5克:盐2克。鱼香苦瓜丝的做法1)将苦瓜洗净,去瓤切成细丝,放入沸水锅中烫透,捞出控干水分。...
菜系及功能:川菜菜谱鱼香回锅鸭原料:樟茶鸭脯250克,鸡蛋、淀粉、泡辣椒、老姜、大蒜、小葱、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、精炼油各适量。鱼香回锅鸭的做法1)樟茶鸭脯肉去净骨,切片;鸡蛋与淀粉调成全蛋淀粉;泡辣椒去蒂去籽,剁细成末;老姜、大蒜...