川汤鱼丸主料:海鳗鱼250克,水发香菇10克,笋片15克。辅料:黄酒25克,精盐5克,味精2克,姜汁65克,豆苗25克,鸡汤。750克,猪油适量。川汤鱼丸的做法1.先将海鳗鱼除去内脏,剁去鱼头,剔去鱼骨,取鱼肉洗净,将其皮朝下放在案板上,用刀背后砸...
芥兰苗炒鲮鱼丸材料:芥兰苗200克,鲮鱼丸十粒,蒜两瓣,盐适量,水淀粉适量(半匙淀粉加两匙水调匀)芥兰苗炒鱼丸的做法1.芥兰苗洗净,入沸水锅(在锅中滴几滴油)中焯烫2-3分钟,捞出备用;2.蒜切末;3.炒锅注油,三成热时放入蒜末爆香,放入焯...
鱼丸粥是以鱼丸为主要材料煮制而成的粥。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养,而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。富有弹性,肉嫩味鲜鱼丸粥原料:鱼丸10个,粳米100克,韭菜50克。调料:盐、味精各适量,...
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效汆鱼腐原料:黑鱼1条,黄瓜片60克,蛋清65克,鸡茸150克,精盐2.5克,味精15克,绍酒15克,香油15克,姜粒少许,鲜汤150克...
家里还剩下别人特地从河南带回来的铁棍山药,连做了两、三次汤,想换个吃法,"扫荡"下冰箱还有冻鱼丸,红辣椒、香菇,正好用它们炖山药,来个混搭。据说铁棍山药是河南著名特产之一,属于四大怀药的怀山药中的极品,它富含丰富的蛋白质,维生素和多...
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用汤泡鱼生主料:豌豆苗500克,草鱼300克,口蘑25克。辅料:油条、葱、生姜、食用油、香菜...
翡翠鱼丸汤材料:净鲤鱼肉、番茄各100克,菠菜75克,葱段、姜片各5克,料酒15克,精盐、白糖各3克,味精、醋各1克,鸡蛋清半个,鸡汤700克,香油5克。翡翠鱼丸汤的做法1.番茄去蒂洗净,切成滚刀块。菠菜择洗干净切成3厘米长的段。鲤鱼肉剁制成鱼蓉...
鱼的肉质极其鲜嫩,营养价值也极高,和禽畜肉相比,也更容易消化吸收。儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,经常食用鱼类,人的身体比较健壮,其寿命也比较长。采用优质鱼肉做出来的鱼丸其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,夏天吃...
快过节了,给大家上个技术贴,鲜嫩Q弹的纯手工鱼丸,准保你吃了一回还惦记!假期里大伙儿有时间,可以自己动手试验下。纯手工制作的,和机器以及流水线上出品的,品质绝对不同。调好的馅,可以做成鱼丸子,可以做成鱼肉小煎饼,可以做成鱼饺子,还...
第一次做出白如雪的手工鱼丸,鱼丸鲜美嫩滑,但是没有传说中那么Q弹,可能是我偷懒的缘故,鱼蓉的胶质没有完全搅打出来。虽然鱼丸做的不是很完美,可还是有些小小成就感哈,毕竟第一次做鱼丸,而且还得到了家人滴夸奖。有了这次做鱼丸的经验,还有...