菜系及功能:家常菜谱盐水鸭肫选料:鸡鸭肫400克。调料:葱结、姜块各25克,黄酒3匙,花椒半匙,茴香、草果、甘草各20克,细盐3匙。盐水鸭肫的做法1.把鸡鸭肫用2匙细盐和花椒拌和腌渍一夜,放在沸水锅中煮透,捞出洗净血污。2.把花椒、茴香、草果...