菇耳鹑汤原料:鹌鹑2只,香菇80克,黑木耳25克,精盐、生姜片、葱段、胡椒粉、味精、香油、鲜汤和料酒各适量。菇耳鹑汤的做法:1.将香菇和黑木耳泡发,去杂后洗净。2.将鹌鹑宰杀后去毛及内脏,洗净,与黑木耳、料酒、精盐、生姜片、葱段一起放入...
母鸡菇汤原料:嫩母鸡1只,水发香菇100克,笋丝50克,火腿丝25克,料酒、精盐、味精、酱油、鲜汤、葱花、生姜丝和白糖各适量。母鸡菇汤的做法:1.将香菇洗净,去蒂后切成丝;鸡宰杀后去毛及内脏,洗净.用刀沿鸡脊背由尾至肩剖开(腹部不剖),再用...
香菇银杏汤主料:净银杏肉100克,水发冬菇150克。辅料:精盐3克,白糖10克,味精2.5克,油、水淀粉各5克,鲜汤500克,熟菜油50克。香菇银杏汤的做法1.先将水发冬菇洗净去蒂,捏干水分;油锅略炸后,去掉果皮。酱油、香银杏肉人2.然后将炒锅置火...
松子蛋汤主料:水发香菇25克,海松子40克,鸽蛋20克,水发木耳15克,鲜菜心30克,鸡骨250克,香葱花3克,味精1克。辅料:精盐4克,醋l克,胡椒粉0.5克。松子蛋汤的做法1.先将海松子洗净,全部打碎,入锅,掺清水,鸡骨熬成汤约700~800克,滤去渣...
白肉片汤原料:猪肉350克,水发香菇、玉兰片和植物油各25克,海米150克,味精和料酒各适量.鲜汤1000克,精盐适量,葱姜末和香油各少许。白肉片汤的做法:1.将猪肉、水发香菇和玉兰片分别洗净后切成薄片。2.炒锅置火上,放油烧热,用葱姜末炝锅,加...
鸡肉煮芋头原料:芋头300克,香菇3~4个,青菜100克,鸡脯肉3~4块,鸡蛋2个。调料:葱1棵,汤料4杯,盐1小勺,酱油1大勺,淀粉2大勺,胡椒粉,姜适量。鸡肉煮芋头的做法:1.将芋头煮8成熟,放凉剥皮,鸡蛋、香菇切丝,葱、青菜切段。2.锅内放入...
香菇拌粉皮材料:粉皮250克,嫩黄瓜1条,青蒜1棵,胡萝卜ioo克,香菇2~3个,麻酱2汤匙,酱油2汤匙,醋2汤匙,白糖1汤匙,精盐1汤匙,香油2汤匙,芥末1汤匙,味精少许。香菇拌粉皮的做法1.将粉皮用水冲洗一下,切成小菱形片;黄瓜洗净切成丝;青蒜洗...
香菇红菱羹原料:嫩红菱角150克,香菇30克,葱段、姜片各3克,料酒10克,盐5克,清汤500克,味精3克,水淀粉40克,香油5克。香菇红菱羹的做法:将嫩红菱角放入沸水锅内煮10分钟,捞出用冷水过凉,去壳和皮,片成薄片备用;香菇放在碗里,加上葱段、姜...
香菇鹌鹑煲操作时间:90分钟原料:鹌鹑1只,西蓝花100克,香菇1朵。调料:葱段、姜片各15克,精盐1小匙,味精1/2小匙,面粉、料酒各2小匙,香油少许,植物油75克,清汤200克。香菇鹌鹑煲的做法1、将鹌鹑洗涤整理干净,放入清水锅中烧沸,焯去血沫,...
香菇豆腐汤原料:鲜香菇200克,豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。香菇豆腐汤的做法1.将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去...