做了二款黑芝麻土司,配方基本差不多。盖盖的那款我用的是300克面粉。后来觉得250克粉应该也可以做出平顶土司,就再次用了250克粉。但发酵的时候,顶冒尖,盖不上盖了。所以做成了山形的。中种材料我揉好后平铺在冰箱冷藏了8小时,但因为室温各不相...
这款土司虽然好吃,但热量也不简单哟,怕肥的就要多多注意哈。绝对让人惊艳100%中种北海道土司材料:A中种面团:高粉300克,细砂糖9克,酵母2克,牛奶96克,动物性淡奶油84克,蛋白21克,黄油6克B主面团:蛋白24克,细砂糖45克,盐3.6克,酵母2克,...
周末休息,晒太阳,烤面包。就这样一天天走过,不咸不淡,属于我的柔软小食光。我很喜欢的面包方子,口感浓郁,可以随意添加坚果,变幻出各种口感的面包~核桃小土司材料:高筋粉......280g糖......30g盐......3g干酵母......3g(冬天可以放4g)牛奶....
这是一道意大利式的开胃小菜。制作方法简单,营养风味,味道鲜美!世界顶级三大火腿:中国的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿与西班牙的伊比利亚火腿。火腿富含蛋白质、磷、钙、铁、镁、叶酸等多种元素。含有的维生素B并改善我们的心跳节奏。此外,由...
很喜欢炼奶的味道,香香甜甜的,前几天看到一个炼奶土司的方子,心动了,于是自己也试做了一下。虽然花费了不少时间,不过面包还算是成功的。用的中种法,比较费时。炼奶土司材料:高筋面粉180+76克、酵母3克、牛奶108+12克、糖20克、盐3克、炼奶51...
经常会做点土司来当早餐,不过直接吃的话难免会有点单调的,经常会有吃了几片就不想吃然后浪费的情况。那就换个花样吧!做了简单的土司披萨或者今天的这个三明治,让剩土司华丽变身,而且操作过程也方便的,配上牛奶或者豆浆完美的能量早餐。土司三...
我最初用的面包机是亲属家的,她买来用了几次没时间做就闲置了看我爱好烘焙就把面包机送给了我以前的面包机功能非常的简单,就是制作面包、和面、发酵和烘烤几个功能而且操作还非常的死板和单一,感觉不是很好后来面包机我也只是用来揉面和发酵了东...
天气一下子炎热起来,用面包机做面包也就不需要刻板地遵循机器的制式化来进行了。上一篇奶香胚芽土司是为了体验一下面包机的自制面包功能,才用到了搅拌/发酵/烘烤多个阶段。其实像现在这样的温度,如果图省事用面包机来做面包的话,大多数时候我都...
南瓜土司是土司中我最喜欢的一种,光看颜色就会让你有种想吃掉它的念头。要说口感,绵软中带着香甜,还有一股南瓜的香味,吃了就停不下来了。在吃南瓜吐死的时候,我不喜欢用刀切片,迫害了它的组织,觉得还是用手一点一点把它撕下来的口感比较好,...
现在天气很热,室内如果不开空调的话温度也很高,用面包机做面包,如果还是按照标准面包的程序来做的话,最后面包可能会发酵过度,膨胀不起来。这时候就可以考虑用面包机新增加的自制面包功能来设定制作的时间,把常规的发酵时间缩短一些,像今天的...