周末休息,晒太阳,烤面包。
就这样一天天走过,不咸不淡,属于我的柔软小食光。
我很喜欢的面包方子,口感浓郁,可以随意添加坚果,变幻出各种口感的面包~
核桃小土司
材料:高筋粉......280g
糖......30g
盐......3g
干酵母......3g(冬天可以放4g)
牛奶......35
水......100(不要一次全加)
鸡蛋......70g
黄油......30g
核桃碎适量(可以换成葡萄干,蔓越莓,或者最后卷入红豆馅)
核桃小土司做法
1、酵母加入搅拌缸,加温水溶解。黄油切成小块,室温软化。
2、依次投入面粉,牛奶,鸡蛋,糖,盐。稍微晃动,盖盖子静置半小时(直接搅拌也可)。
3、搅打成光滑团后,加入黄油,继续搅打直至出膜,加入核桃,用手揉匀。
4、光滑有弹性的面团放温暖处发酵至2倍大。
5、轻轻排气后分成两份,分别滚圆后,盖保鲜膜休息30分钟。小土司盒涂黄油洒粉备用
6、取一面团,压扁,轻轻排除部分空气,用擀面杖擀成椭圆形,翻面后紧密卷起,接口朝下放入土司盒。
7、二次发酵45分钟左右,烤箱190度预热,烤制30分钟左右~
食材搭配小提示
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食,可治润肺益肾,止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈,干咳少痰,面色苍白,神疲乏力,头晕目眩者食用,也可作哮喘而见气急咳逆,短气懒言,症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用,对治疗百日咳十分有用。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]