圆根酸菜炖鸡主料:乌骨鸡1只、圆根干酸菜50克。调料:盐、木姜子面各适量。圆根酸菜炖鸡的做法1.将鸡宰杀去毛洗净,内脏洗净,鸡肉砍成核桃大小的块待用。2.干酸菜用冷水淘洗干净待用。3.锅内装清水下鸡块、鸡杂,大火烧开去泡沫,小火炖至九成...
江南煮妇做东北名菜----酸菜炖白肉以前对东北菜并不感冒,后来认识了一个东北的朋友,吃过几次东北菜之后,就完全爱上了。东北菜没有江南这边的菜肴那么精致,就像粗旷豪放的东北人一样不拘小节,但醇厚香浓的味道,即使过很久也会让人怀念!东北最...
冬日里的一碗能量汤----西红柿排骨炖笋尖这天儿越来越冷,每天下班回家一开门,老妈就说瞧你们一个个儿的都冻缩着了,呵呵,没办法呀,谁让这北方的风这么大了,吹的人都恨不能缩成一团好保暖,只有进了屋感觉才舒服很多,而且是进门了就不想再挪窝...
酸辣开胃下饭菜----酸菜鱼早就想吃酸菜鱼了,忍了好久了。今天就行动吧,偷懒直接在超市买了酸菜鱼全料包,菜场买了鱼,自己收拾(没有卖鱼片的,呵呵)晚餐煮了米饭,酸菜鱼,番茄炒蛋,大大小小吃的饱饱。酸菜鱼材料:酸菜鱼全料包,草鱼(2斤重)。...
骨菜粉汤原料:猪小排骨500克,水发粉丝250克,白菜200克,熟鸡片、猪肚片、青鱼片和虾仁各50克,笋片25克,冬菇5只,姜片、料酒、精盐和味精各适量。骨菜粉汤的做法:将猪小排骨洗净,投入锅中,加入料酒和姜片炖半小时;白菜切块用沸水烫后与粉丝一...
童年留下的记忆总是根深蒂固,那些不知吃了千遍百遍,重复的滋味就如烙印一般深刻在心底。长大以后走南闯北,品尝了各地不同风味的美食,放下筷子,小时候爱吃的菜却会悄然涌上心头,不管离家多远,那些留在记忆中美好的味道不曾离去,仿佛植入了血...
与众不同的咸排骨鸭舌萝卜汤这汤也是老南京人的一个家常汤水,因为其中加了咸排骨(通常是放咸肉)的缘故,使汤的口味彰显独特因而显得有点与众不同。在初冬的干燥季节里,也为了我的感冒早日康复。这款清淡又清火的靓汤,深得我喜爱!鸭舌咸肉萝卜...
我发现我有日子没好好炒菜了,天太热,实在不想靠近灶台,每天都是胡乱做些吃,面包点心的也都停了,要说就这次炖排骨算是比较好好做菜了,但也是胡乱炖的,把我认为有营养的豆皮、海带、小芋头、嫩豆角全部放进去一锅炖熟了吃,虽说菜看上去不咋的...
最近一段时间忽然感觉做饭成愁事儿了,好象又不知道吃什么了,于是就在别人的博客间穿梭,看看别人都吃什么,给自己也找些灵感。转来转去终于眼前一亮,一80后帅哥的博客里竟然出现了东北最传统的炖菜排骨炖酸菜,看着照片就流口水,多么熟悉的一道...
排骨的另一种做法--百叶结烧排骨这道排骨的做法是将排骨焯烫去腥,然后再炒,比较容易掌握,之前有几位朋友反映:干锅炒排骨会有点糊锅,因为火力掌握不好。下次做排骨用这个清水焯烫法就简单多了。红烧放入冰糖能使颜色更加透亮,没有的话用白糖...