虫草羊汤原料:羊肉2500克,冬虫夏草40克,淮山药50克,枸杞子20克,去核的蜜枣8粒,姜片、精盐、料酒、味精各适量。虫草羊汤的做法:1.将羊肉洗净后切成大块,投入沸水锅内焯去膻味;冬虫夏草、淮山药和枸杞子用温水浸泡后洗净。2.将羊肉、冬虫...
益脑羊汤原料:羊肉300克,人参6克,核桃仁15克,枸杞子、远志和菖蒲各10克,植物油、精盐、胡椒、陈皮和小茴香各适量。益脑羊汤的做法:1.将羊肉洗净后切成块,用植物油、精盐、胡椒、陈皮和小茴香腌10分钟;远志和菖蒲用纱布袋包装并扎好口。2....
蒜虾肉汤原料:羊肉200克,虾米30克,大蒜50克,香油和精盐各适量。蒜虾肉汤的做法:将羊肉洗净后切成薄片。锅置火上,放入适量的清水煮沸。加入虾米和大蒜炖至虾米熟透,投入羊肉片改用小火炖至熟烂,淋入香油,撒入精盐调匀即成。特点:肉嫩味鲜...
参杞羊汤原料:羊肉和乌龟肉各500克,党参和枸杞子各10克,当归和姜片各6克,冰糖、料酒、葱、味精、胡椒粉和熟猪油各适量。参杞羊汤的做法:1.将乌龟肉用沸水略烫,刮去外面黑膜,去脚爪,洗净;羊肉洗净。锅置火上,放入龟肉、羊肉和适量的清水...
苁蓉羊汤原料:羊肉500克,肉苁蓉15克,韭菜、香油、精盐、生姜末、酱油和味精各适量。苁蓉羊汤的做法:将肉苁蓉洗净,放入锅内,加入适量的清水,置小火上煎取浓汁,与羊肉一起放入锅内炖至烂熟,加入韭菜、香油、精盐、生姜末、酱油和味精,略炖...
狗鞭肉汤原料:羊肉100克,狗鞭20克,巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉各15克.肉桂6克,花椒、生姜、白酒、味精、熟猪油和精盐各适量。狗鞭肉汤的做法:将巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉装入纱布袋中扎好:狗鞭用清水泡发洗净后投入烧热的油锅中炒...
山藕炖肉原料:羊腰窝肉1000克,山药150克,鲜藕和料酒各100克,腌韭菜末50克,面粉200克,精盐、味精适量。山藕炖肉的做法:1.将羊肉洗净,放入凉水锅内,置旺火上烧沸,撇去浮沫,改用小火炖至八成烂,捞出晾凉,撇出汤锅内的浮油,原汤留用。2...
羊肉片汤原料:羊后腿肉50克,菠菜100克,花生油15克,酱油10克,味精2克,葱、姜末各少许,料酒适量。羊肉片汤的做法1.将羊肉洗净,切成薄片。菠菜洗净,切成3.5厘米长的段待用。2.将汤锅置旺火上,放油烧热后,下入葱、姜末炝锅,随后将肉片煸...
牛羊瓜汤原料:熟牛肉和鲜汤各300克,熟羊肉200克,冬瓜400克,牛奶80克,料酒和鸡油各10克,味精8克,白汁60克,精盐、葱末和姜末各适量。牛羊瓜汤的做法:1.将熟牛肉与熟羊肉分别切成骨牌块;冬瓜(青笋、蒲菜都可)去皮及瓤,洗净后切成与牛羊肉...
酿肉冬瓜原料:羊肉350克,圆冬瓜1只约500克,香油20克,酱油和湿淀粉各75克,精盐、姜、味精各适量,葱5克。、酿肉冬瓜的做法:将冬瓜去皮和蒂,洗净后从尾部截开成盖,掏出冬瓜瓤和籽;葱和姜均切成末;羊肉剁成泥后放入碗中,加入精盐和酱油搅拌...