很有味道的一道菜,也是很出名的一道名菜,看中相当的久了,一直以为很难做,迟迟没有敢下手,准备用来当年菜来上台,趁着有时间,赶紧的试了一试,哇,原来真的很容易,味道也是相当的赞啊,不是想像中的味道,以为是酸甜味的一道菜,谁知道做出来...
2012年菜之年年有余---茄汁银鲳鱼这道茄汁银鲳鱼是我跟上海的婆婆学的,以前,我吃这个银鲳鱼要么是干煎,要么是红烧,从来没试过茄汁的。但从我第一次到上海婆家过年,婆婆做的年菜中就有这道茄汁银鲳鱼,估计这道菜是她们家的传统吧,因为不但在...
春节家宴上的肉菜以清蒸为绝佳荷叶蒸滑鸡吉与鸡谐音,有代表合家欢乐,吉利、幸福、美满之意。尤其节日宴席中,那鸡一定会是个主角了。自古以来,用鸡制作的美味佳肴,枚不胜举。而且还有无鸡不成席说法,《新唐书》有鸡球,穷治馔羞,择膏腴地蓺谷...
春节家宴上受欢迎的一道家传秘制凉拌菜酥香猪肝香辣猪肝是我家独有一道菜,在各种酒店里都没有见到过这道菜,也许就是那种很私房的菜了,里面加了花生碎,酥香可口,是我家家宴上常常现身的,也是最受欢迎的家传凉拌菜,拌一大盘,被一扫而光,从无...
流传很久的一道家常菜~~鸡丁滑嫩、腰果香脆,清甜爽口的彩椒点缀其间,拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格~~彩椒腰果鸡丁材料:腰果100克,鸡胸肉200克,青、红彩椒各半个,姜末少许(黄椒一个当盛器,也可直接装盘)调味料A:蛋液少许、料酒1小勺...
2012传统年菜第一波:团团圆圆四喜丸子2012年年菜打算做点传统的,虽然传统的年菜已经有很多朋友都做过,但传统终归是传统,总该做一次才是。平时经常做创新菜,年终翻翻博客,发现小时候经常吃的年夜饭的经典菜目反而没有做过,今年把这个空缺给补...
2012年菜之步步高升---一个口诀走天下的高升排骨高升排骨,因调味料的分量是逐项加一,有着步步高升的涵义,所以既有人把它这道菜叫12345排骨,也有人叫高升排骨。在新年的年菜上,或者平时宴客的家宴上,来一道简单美味的高升排骨,不但有步步高升...
团团圆圆过大年糯米肉圆中国人过年的时候圆子也是必备之一,建议大家试试这款糯米肉圆吧,炸好了直接吃或者煮了配小青菜、烫火锅都不错,多做一点炸好了冻起来,再吃的时候也很省事。之前拍圆子,总是喜欢配上青菜心,这次换个吃饭,用竹签串起来,...
年夜饭里最不能缺的鱼榨菜肉丁剁椒鱼去长沙,酷爱吃剁椒鱼,那股子鲜辣味总让人欲罢不能,回北京还是惦记着那口,想想没几天就蛇年了,趁着龙年年根赶紧宠爱一下自己。别说家里佐料齐全,不过说实话剁椒鱼鲜辣过瘾但是对于我这个重口味的北方人来说...
中国人过节特别讲究从吃上找吉利、讨口彩~~~比如广东人的年夜饭特别要吃鸡,寓意着吉利;而大约和北方盛产白菜有关吧,所以北方不少地方的年夜饭要吃白菜,以白菜的谐音讨一个白来之财多多来的好兆头;还有的地方吃年糕,期盼一年更比一年高不过,...