鸡蛋汤面原料:煮熟面条200克,鸡蛋2只,植物油40克,熟猪油和酱油各30克,精盐1.5克,味精2克,葱花10克,鲜汤400克。鸡蛋汤面做法1.将熟猪油、酱油、精盐、味精和葱花分别放入2个碗内,均匀地挑入现煮熟的面条,舀入现制好的鲜汤;鸡蛋磕入碗内,...
蛋菜炒面原料:八成熟面条250克,鸡蛋2只,蔬菜丝100克,植物油60克,酱油25克,精盐、味精、葱花少许。蛋菜炒面做法1.将鸡蛋磕入碗内,加入少许精盐搅匀;熟面条用冷水冲漂清爽,捞出沥于晾凉。2炒锅置火上,放入植物油烧至七成热,倒入鸡蛋液,炒...
蛋清面条原料:蛋清面条500克,鸡蛋5只,番茄100克,姜末15克,胡椒粉5克,熟猪油20克,鸡精8克,葱花10克,鲜汤800克,植物油50克,精盐适量。蛋清面条做法1.将鸡蛋磕入碗内,用姜末、精盐2克和胡椒粉1克,搅咸蛋液;番茄洗净,烫去皮,切成片。2...
太阳面条原料:面条300克,鸡蛋3只,红辣椒油和熟猪油各30克,酱油15克,醋8克,葱花12克,香油4克,植物油40克,精盐适量,太阳面条做法1.炒锅置火上,放油烧热,将鸡蛋磕入锅内用小火煎熟至底呈金红色、形似太阳的蛋。2.将红辣椒油、酱油、醋、...
鸭末菜面原料:面条500克,净鸭脯肉250克,芽菜100克,生抽酱油、熟猪油和葱花各20克,蚝油15克,姜末12克,鸡精6克,植物油60克,精盐5克,红辣椒油30克,香醋8克。鸭末菜面做法I.将净鸭脯肉洗净,切成绿豆大小的末;芽菜择洗干净,切成末。2.炒...
炒鸡杂面原料:面条500克,鸡杂(肠、肝、肫、心)200克,酸子姜50克,泡红辣椒蓉40克,胡椒粉5克,米酒15克,湿淀粉和葱花各30克,蒜末和香油各20克,醋8克,鲜汤80克,植物油150克,鸡精6克,精盐适量。炒鸡杂面做法1.将鸡杂洗净,切成薄片,用精盐...
樟茶鸭面原料:面条500克,熟樟茶鸭200克,生抽酱油和熟猪油各20克,油酥甜面酱30克,葱花25克,香油18克,香醋8克,花椒油6克,鲜汤250克,鸡精6克。樟茶鸭面做法1.将熟樟茶鸭去净骨,切成1厘米大小的丁。2.将油酥甜面酱、鸡精、香醋、生抽酱油、...
冬菜鸭面原料:湿面条500克,鸭肉200克,冬菜50克,精盐5克,老抽酱油和生抽酱油各8克,葱花和蚝油各20克,味精6克,白糖2克,料酒18克,姜末15克,鲜汤500克,植物油100克冬菜鸭面做法1.将鸭肉洗净,切成1厘米大小的丁,投入沸水锅中焯去血水,用...
香鸭焖面原料:面条500克,净鸭肉250克,水发青头菌和姜片各20克,冬笋50克,蚝油、葱花、生抽酱油和香油各10克,料酒15克,老抽酱油6克,白糖3克,鲜汤1000克,胡椒粉和味精各5克,花生油80克,精盐适量。香鸭焖面做法1.将面条下入沸水锅中煮熟,...
香辣鸭面原料:面条500克,鸭脯肉200克,老千妈香辣酱和玉兰片各50克,料酒和蒜片各15克,生抽酱油和淀粉各25克,精盐5克,香醋、葱花、姜末和香油各10克,蚝油8克,植物油80克,胡椒粉和鸡精各6克。香辣鸭面做法1.将鸭脯肉洗净,切成1厘米大小的片...