该粥是使用西式鲈鱼骨头高汤和冷白饭煮出来的。味道鲜美,米饭口感粒粒分明。再加上欧芹香草奶油,使这一碗的鲈鱼粥淡泊中带了一点浓厚口感。西式鲈鱼粥材料:鲈鱼肉片差不多200公克(一尾的一半分量,长度30-32公分左右),冷白饭200公克。调味料...
早餐,我家还是以粥为主,各类的粥,譬如小米粥、大骨糙米粥、红豆薏仁粥等等轮番出场。那天发了个鱼丸粥,吸引数位妈妈的眼球,今天得空,就好好整理了番,与众妈妈共享。这鱼丸一共做过两次,一次用杂鱼未兑水,一次用鲈鱼兑水。对比下,感觉还是...
再次重温【水蒸蛋攻略】1、温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合,所以要应该加温水2、比例:鸡蛋液:温水=1:2要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑3、过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,把蛋...
鲈鱼煲苎麻根原料:鲈鱼250克,苎麻根30克。鲈鱼煲苎麻根的做法1.鲈鱼去鳞,去内脏,洗净后切成片。2.苎麻根洗净,与鲈鱼一起放入煲内,加水1000毫升,煲至鲈鱼熟透,加盐调味即可。
清蒸鱼美味、健康,在哪都受欢迎。但一般人会觉得做好清蒸鱼很难,不敢在家尝试。其实注意以下几个要点,5步即可轻松做出美味的清蒸鱼:1.一定要用活海鱼2.鱼的大小很关键。一般家庭做清蒸鱼以1.5斤大小为最佳,太大蒸锅放不下整条鱼,时间也不好控...
麒麟鲈鱼原料:鲈鱼1000克,香菇6个,火腿300克,笋片150克。调料:姜片20克,精盐8克,黄酒25克,胡椒粉、味精各2克,葱段、香油各15克,淀粉10克。麒麟鲈鱼的做法1、香菇泡软对切成12片。2、鲈鱼切下头、尾,从中段背部剖开成两大片,每片斜切成6...
平时喜欢买鱼吃,一方面是因为鱼的营养价值丰富,另一方面是自己喜欢,基本上每周都要买1~2次,近段时间都没去买,因为孩子爸最近都在出差,偶儿不出差也会加班到比较晚才回来,晚餐基本就是我和小朋友在家里吃。每次听到他说不想吃就懒得去买更懒...
锡纸菜总是能把人的胃口吊得老高,打开锡纸的一瞬间,伴随着一股热气,香气随即也扑面而来,让人有大快朵颐的冲动。之前尝到过一次朋友做的锡纸包鲈鱼,鲜香好吃,细腻入味,又不似餐厅的油腻,细问之才知道原来省却了油炸油锡纸包鲈鱼原料:海鲈鱼...
年年有余,取其谐音这鱼便成为了中国传统节日里的喜庆菜和必备菜,不管红烧清蒸干锅还是炖,年夜饭里鱼总会唱主角,虽然我们家爱吃鱼的从不多,但不管你爱吃不爱吃,这鱼都是不可少的,所以每次准备年夜饭,我都会提前去超市买回两条活鱼养着,等到春节那天...
清蒸橄榄鱼原料:鲜活鲈鱼(半斤左右)2条,咸橄榄碎适量,橄榄油适量,葱姜适量。清蒸橄榄鱼的做法1、鲈鱼活杀后清洗干净2、取适量咸橄榄碎填入鲈鱼肚子里面3、将鱼放入盛器中4、在鱼身上再撒上适量橄榄5、淋上橄榄油6、摆上葱姜,电蒸锅蒸20分钟即可。