火腿苦瓜汤原料:苦瓜500g,瘦火腿75g,清汤1000毫升、盐、胡椒粉、味精各适量火腿苦瓜汤的做法1、先把苦瓜清洗干净,去籽、去瓤,切条。2、火腿切成条。3、烧开水,将苦瓜氽熟,放入有盐的凉清汤内漂半小时。4、烧开余下的汤,加入火腿、盐、胡椒...
火腿豆皮汤材料:豆皮(干豆腐)200克,熟瘦火腿50克,芹菜25克,葱丝、姜丝各适量,清汤750克。火腿豆皮汤的做法1、把豆皮、火腿分别切成4厘米长的丝。芹菜粗的破开,切成4厘米长的段。2、锅内加清汤烧开,下入姜丝、葱丝、豆皮丝,煮约5分钟。3、下...
野芹鲜汤原料:野芹菜400克,火腿丝25克,芝麻盐15克,香油、鲜汤和湿淀粉各适量。野芹鲜汤的做法1.将野芹菜去根洗净,投入沸水锅内焯一下,捞出切碎备用。2.锅置火上,放入鲜汤烧沸。撒入火腿丝稍煮片刻,加入焯熟的野芹菜碎末和芝麻盐,用湿淀...
酸辣蹄筋汤原料:水发蹄筋250克,火腿50克,鸡脯肉30克,香菇30克,姜6克,葱5克,胡椒粉10克,醋20克,酱油10克,盐2克,味精5克,高汤750克,色拉油60克,水淀粉适量。酸辣蹄筋汤的做法1.姜去皮洗净剁成米,葱切成葱花。2.火腿、鸡脯、肉、香菇...
沙锅蹄筋原料:油发水浸猪蹄筋1000克,熟火腿100克,罐头冬笋100克,水发香菇50克,油菜心5棵,鸡汤1500克,色拉油、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。沙锅蹄筋的做法1.猪蹄筋切成5厘米长的段,放进开水锅内略煮,捞入凉水中,沥干水分备...
我在美食烹饪路上的小小收获春色培根卷之前,我都是随便上菜的,韦爵士从来不对我提要求。因此,有时候也会为做什么菜发表而纠结,怕这个不合适又怕那个不太好。很希望他说,明天你做水煮鱼吧,那样我就更来劲了啊,呵呵!现在这样有个范围,我就可...
腿脯腐汤原料:熟火腿25克,豆腐750克,熟鸡脯50克,水发香菇和熟冬笋各10克,青菜丝15克,精盐、味精各适量,鲜汤800克。腿脯腐汤的做法:1.将豆腐表皮批去,切成细丝,放入沸水碗中漂一下。将香菇、冬笋、火腿和鸡脯肉皆切成丝。香菇丝放入碗内,...
腿肠腐汤原料:火腿肠150克,豆腐和猪棒骨各500克,粉丝100克,韭黄50克,葱白15克,生姜和香醋各10克,精盐、味精各适量,胡椒粉、八角和桂皮各2克,花椒1克,白菜适量。腿肠腐汤的做法:1.白菜洗净后切成块,豆腐切成大片,韭黄洗净后切成段,火腿...
猫耳朵汤原料:熟鸡脯肉和熟瘦火腿各125克,水发冬菇150克,面粉500克,浆虾仁和熟鸡油各100克,熟干贝、冬笋丁和绿叶鲜菜各50克,鸡清汤1500克,味精、精盐各适量。猫耳朵汤的做法:1.将浆虾仁用猪油滑过,与鸡脯肉、火腿肉和水发冬菇同切成1厘米...
菜系及功效:家常菜谱火腿瑶柱冬瓜汤原料:熟火腿50克,冬瓜500克,瑶柱10只,精盐、味精、鸡清汤、葱、姜各适量。火腿瑶柱冬瓜汤的做法(1)冬瓜挖取如桂圆大小的冬瓜球,瑶柱放清水中略洗后,用开水浸洗5分钟捞出,熟火腿切成长方片,排放在碗底。(...