香干二菇汤原料:五香豆腐干4块,泡发好的冬菇5只,鲜草菇100克,泡发好的风尾笋干6条,粉丝25克,虾米15克,紫菜、盐、味精、油各适量。香干二菇汤的做法1.五香豆腐干切成细丝;冬菇、凤尾笋干、鲜草菇下入沸水锅内稍焯,洗净去蒂。2.粉丝剪段,...
平菇粉汤原料:平菇100克,水发粉丝250克,榨菜25克,生姜丝、植物油、素鲜汤、香油、味精、精盐和青菜叶各适量。平菇粉汤的做法1.将平菇去杂洗净后投入沸水锅内焯一下,捞入冷水内冲凉,取出挤干水分后切成长条;榨菜切成薄片,青菜叶洗净后粗切...
豌豆粉丝汤原料:青豌豆50克,干粉丝100克,菜油50毫升,葱、姜各5克,精盐2克,味精1克,鲜汤500毫升。豌豆粉丝汤的做法1.粉丝用热水泡软洗净,沥干水,切成12厘米长的段;青豌豆冲洗一下,沥干水;葱切丝,姜切片。2.炒锅置火上烧热,下油烧至...
酸辣牛脑汤原料:牛脑200克,水发粉丝50克,韭菜20克,水腌菜50克,肉汤1000克,花生油、糟辣椒、精盐、味精、醋、料酒、葱姜汁各适量。酸辣牛脑汤的做法1.沸水锅内加入葱姜汁,下牛脑氽透至无血丝,撕去外皮,切成1.5厘米见方的块,捞出加料酒、...
鸡鸭血汤原料:鸡鸭血100克,粉丝150克,油豆腐、蛋皮丝、香肠片、火腿片、料酒、精盐、味精和香油各适量。鸡鸭血汤的做法:1.将鸡鸭血放入水中加热,使其凝固结块,用刀切成小薄块,弃去煮鸡鸭血的水。2.锅置火上,放水煮沸,加入鸡鸭血块、粉丝...
牛肉粉丝汤原料:牛肋条肉500克,粉丝100克,菜油50克,葱结、料酒、辣椒酱、精盐、味精、青蒜末、姜块各适量。牛肉粉丝汤的做法1.牛肋条肉切成小块,洗净,放入沸水锅中略焯,捞起漂净。粉丝用开水泡软,洗净。2.炒锅置火上,放菜油烧至六成热,...
天气凉了,想喝鸡汤,特别嘴馋家乡的瓦罐鸡汤,汤汁浓郁,味道鲜美,配上面条或粉丝都是一流的啊!记忆一直停留在汉口常青花园某个大排摊的瓦罐汤,记得有一年,深秋时节,我和奶奶去汉口,正好到晚饭时间,肚子也饿了,于是找了一家人流特别多的大...
立冬之日品驱寒暖胃的陕西极品美食----羊羹牛羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西乃至整个西北一带最具代表性的美食之一。在古代称泡馍为羊羹,是由战国时期演变而来。泡馍的制作过程精细,连吃法也别具一格,历来为中外食客所赞叹。宋代苏轼有"陇馔有熊腊,秦...
备齐材料,十分钟做出一锅暖身营养汤----羊肉卷心菜粉丝汤昨天立冬了,一年又要到头了。春夏秋冬,循环往复。如果不是从微博或日历上看,在广州是不太能够知觉季节明显变化的,外面的树木照旧翠绿,落叶也见不到,现在只是早晚稍凉而已,白天出门仍...
粉丝菜汤原料:水发蘑菇120克,白菜800克,水发粉丝200克,精盐、酱油、花椒水、葱丝、姜末、味精和熟猪油各适量。粉丝菜汤的做法1.将白菜去叶洗净,切成4厘米长、1厘米宽的条,投入沸水锅中焯一下,捞出控水;水发粉丝剪成15厘米长的段,蘑菇择洗...