备齐材料，十分钟做出一锅暖身营养汤----羊肉卷心菜粉丝汤
昨天立冬了，一年又要到头了。春夏秋冬，循环往复。
如果不是从微博或日历上看，在广州是不太能够知觉季节明显变化的，外面的树木照旧翠绿，落叶也见不到，现在只是早晚稍凉而已，白天出门仍旧可以穿裙子和短袖衫，如果走得急了还会出汗，这个时间北方想必都已经很冷了吧。
昨早上起来本来想做点小米粥喝，忽然想起立冬了，刚好昨天买了盒羊肉片，现在广州的天气也凉了下来，早上起来还真觉得有些冷，不如做个羊肉青菜汤暖暖身。要说广州的一些事也有些意思，来广州快十年了，刚开始还真有些不习惯，在北方一年四季都可以吃羊肉火锅，到处都有卖鲜嫩羊肉片的，而在广州，过了春节就很难找到羊肉的踪迹了，一直要到过了十一以后超市里才会有羊肉片卖，我经常去的菜场只有一家卖羊肉的，那家也是每年十一以后开始卖羊肉、羊头、羊蹄什么的，过了春节以后就改卖些时令蔬菜、菠萝了。这应该跟广州的气候有关吧，这边夏天湿热，羊肉是温补的，属热性食物，所以在夏天广州人很少吃羊肉会觉得热气，不过现在广州也有很多小肥羊火锅店，不知是不是都是外地人在支撑。
天凉了，喝些羊肉汤很美味，也不用特别准备材料，象卷心菜、白菜都是比较耐放的蔬菜，冰箱里一般都会备一点，粉丝家里也都是现成的，把水烧滚，把所有材料放进去烫熟，调点盐、胡椒粉和芝麻油，一锅美味的汤就做好了，就着馒头吃很不错，大早上吃得暖心暖胃，又非常省事。过程图都没拍，因为实在是太简单了，十分钟就可以全部搞定。
羊肉卷心菜粉丝汤
材料：卷心菜半个，羊肉片适量，粉丝一小把，香菜一根、小葱一根，盐、芝麻油、胡椒粉。
羊肉卷心菜粉丝汤的做法
1．烧一锅水，烧水时把卷心菜切丝，香菜、小葱洗净，切末。
2．水开后放入卷心菜煮约3-5分钟，接着放入羊肉片氽烫变色，放入粉丝没过汤面即可关火，放入香菜、小葱末，调入盐、胡椒粉，滴几滴芝麻油即可。
特别提示：最细的那种粉丝放进去后就可以关火，汤的余温就能把粉丝烫熟又不至于太烂，到吃时的时候粉丝的软硬度刚好，我做汤都是这样的，这样做出的汤就会很清。如果放入粉丝又煮了一会的话，那样粉丝会吸走一部分汤，粉丝就变得很软烂。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
