花旗参鲍鱼汤原料:鲍鱼6个,瘦肉400克,花旗参10克,百合25克,姜2片,盐、清水各适量。花旗参鲍鱼汤的做法1.鲍鱼用水浸发4小时,洗净。2.锅内烧开水,放入瘦肉煮5分钟,取出洗净切块;花旗参、百合略洗待用。3.煲滚适量清水,放入上述所有材料...
豆腐凉瓜田蚊鱼汤原料:豆腐50克,凉瓜100克,田蚊鱼500克,鲜菇2个,姜1片,清水、油、绍酒、盐、鸡粉、胡椒粉、麻油备适量。豆腐凉瓜田蚊鱼汤的做法1.将凉瓜开边去瓤,直刀横切成凉瓜片;田蚊鱼挑去杂质洗净;豆腐切粒;姜拍松;鲜菇洗净用清水...
白瓜牛鳅鱼汤原料:白瓜600克,红枣10个(去核),牛鳅鱼(牛尾鱼)1条(重600克),姜1片。白瓜牛鳅鱼汤的做法1.白瓜洗净,切厚件,放入锅内,无须下油,烘炒片刻,以去腥味;红枣洗净。2.生鳅鱼去鳞,取去内脏洗净,抹干水。烧热锅下油2汤匙,放下姜...
桑白皮赤小豆鲫鱼汤原料:鲫鱼500克,桑白皮100克,赤小豆150克,生姜皮、陈皮各10克。桑白皮赤小豆鲫鱼汤的做法1.鲫鱼去鳞、鳃和内脏;桑白皮、赤小豆、生姜皮、陈皮洗净。2.将全部用料放入开水煲内,大火煮开,再改慢火煲2小时,调味即可。功效...
黄精黑豆墨鱼汤原料:墨鱼300克,黄精30克,黑豆30克,生姜4片。黄精黑豆墨鱼汤的做法1.取鲜墨鱼剖开,去肠脏(墨鱼骨留用),以清水漂净墨汁,滴干水,下油锅用生姜爆香,备用;黄精、黑豆洗净。2.把全部原料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文...
加鲜甲鱼汤原料:甲鱼1只(约750克重),鸡卢10克、火腿10克、清汤1500克。精盐、味精、料酒、葱段、姜片各适量。加鲜甲鱼汤的做法1.甲鱼宰杀后去内脏洗净,剁块,入开水锅焯净血水,除净浮油,放入净锅内,倒入清汤,放入鸡片、火腿,加入精盐、料酒...
素鱿鱼汤原料:口蘑20克,玉兰片和香油各10克,香菜末5克,绿豆粉100克,黄豆芽汤4000克,酱油、味精、料酒、胡椒粉和精盐各适量。素鱿鱼汤的做法1.将绿豆粉用水调成糊状,加入适量的酱油、香油、料酒和味精搅匀。2.炒锅置火上,放入适量的开水,...
雪菜鱼汤原料:黄鱼1条(约600克),冬笋、雪菜和猪肥肉各30克,葱、姜、植物油、香油、清汤、料酒、胡椒粉、精盐和味精各适量。雪菜鱼汤的做法:1.将黄鱼去鳞除内脏后洗净,冬笋发好切片,雪菜洗净切碎,猪肉洗净切片。2.锅置旺火上,放入植物油烧...
白术鱼汤原料:鲤鱼1条(约800克),白术60克,黑大豆50克。白术鱼汤的做法:将鲤鱼宰杀去杂后洗净,放入锅内,加入淘洗干净的黑大豆、白术和适量的清水,置火上煮至鱼和豆烂熟,拣去白术,吃鱼和豆,饮汤。特点:鱼肉嫩鲜,理气健脾,健胃强身,活血利尿。
首乌鱼汤原料:鲤鱼1条(约800克),何首乌10克,精盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香油和料酒各适量。首乌鱼汤的做法:1.将鲤鱼宰杀去杂后洗净切成小块;何首乌放入锅内,加入适量的清水.置火上煎取其汁。2.锅置火上,放入适量的清水、料酒和少许精盐...