糖醋松酥鱼原料:青鱼净肉500克,花生油1000克(耗200克),酱油5克,白糖50克,醋40克,姜末15克,蒜末15克,葱花30克,料酒20克,味精2克,胡椒面2克,精盐5克,干豆粉50克,水豆粉40克,清汤适量。糖醋松酥鱼的做法1、鱼肉剞大十字花刀,切成4厘米...
糖醋茭白原料:干净茭白块、莴笋块分别为350克、250克,白糖80克,白醋40克,盐、葱末、姜末、蒜末各适量。糖醋茭白的做法1、用沸水将茭白块、莴笋块焯烫八成熟,取出,控干水分,撒入盐拌匀,将剩余调料放入一碗内,兑成糖醋汁。2、将茭白、莴笋的...
糖醋羊肉片原料:瘦嫩羊肉400克,冬笋片50克,姜片25克,香油1000克(实耗100克),料酒10克,酱油15克,白糖60克,水淀粉25克,米醋适量,精盐5克。糖醋羊肉片的做法1、将肉去筋,入清水泡去血水,切成0.5厘米厚的大片。将料酒、酱油、白糖、精盐、...
醋熘黄瓜条原料:嫩黄瓜500克,酱油20克,白糖10克,醋25克,盐适量,花椒10粒,干辣椒5克,香油50克。醋熘黄瓜条的做法1、将黄瓜洗净去瓤,切成4厘米长、0.7厘米宽、0.7厘米厚的条,放盐拌匀,除去部分水分。2、锅放火上,放入香油40克,下入花椒...
夏日餐桌的清爽小菜--------果醋拌木耳原料:泡发的黑木耳8朵小西红柿7个大蒜1瓣干辣椒3个花椒10粒调料:苹果醋1汤匙(15m1)生抽1茶匙(5m1)糖1/4茶匙(1克)盐1/2茶匙(3克)果醋拌木耳做法1、黑木耳放入冷水中浸泡,泡发后,将黑木耳去掉根部,...
家属院门口有卖这樱桃小萝卜的,看起来非常可爱,忍不住买了一把,大部分送给老妈了,我留下一些。忽然想起来有天去饭店吃饭时,饭店的这种樱桃小萝卜切成这样的花儿来做装饰,自己何不切成这花儿的样子来吃呢?哈哈。。。。。。樱桃小萝卜切成花儿...
糖醋胡萝卜原料:鲜胡萝卜丝450克,醋20克,香油10克,盐适量。糖醋胡萝卜的做法1、将胡萝卜丝放入一盆内,撒上盐,搅拌均匀,腌渍30分钟左右。2、将腌过后胡萝卜丝用清水洗净,控去水分,放入碗内,再放入配料配料拌匀即可。特点:香嫩甘甜、酸脆可口。
糖醋韭黄原料:干净韭黄350克,白糖、醋各10克,姜末、盐各适量,香油少许。糖醋韭黄的做法1、将韭黄切成3-5厘米长的段。2、将韭黄投入沸水中烫至八成熟,取出,控干水分,点清入香油,拌匀。3、将韭黄放入签署内,放入白糖、醋、盐、姜丝搅拌均匀...
去菜场,看到有新鲜的红皮水萝卜卖了,红彤彤一排排摆在那里,水嫩嫩娇滴滴的模样真让人欢喜,这个必须要,买几根回来凉拌,我最喜欢吃糖醋脆萝卜了。酸甜中带着萝卜特有的微微的辣气,特可口呢,而且这种红皮白心的萝卜水分含量大,口感清脆,辣气...
醋熘肉片原料:羊里脊肉(或后腿肉)四两,冬笋一两,葱丝五钱,姜末一钱,蒜末一钱,湿淀粉四钱,酱油一两,醋五钱,绍酒三钱,芝麻油三钱,花生油一斤(约耗一两二钱)。醋熘肉片的做法1、羊里脊肉去筋,斜着肉纹切成半分多厚的片(不要切得太薄...