臭豆腐是一个风行全国的小吃品种,以出产热辣辣,真的是臭的臭豆腐知名。名字听来古老,其实悠久的历史。臭豆腐在上海,香港,台湾是颇具代表性的小吃。宁波油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块,放入霉觅菜梗配制卤中浸泡,一般夏季浸泡约...
我们常说一道好菜讲究色香味俱全,偏偏有些人口味重就爱吃臭的。虽然臭但是依然受欢迎的美食有很多,全国各地有各种各样的臭豆腐,臭鳜鱼,臭黄鱼,臭奶酪,榴莲等。这些美食,闻起来虽然很臭,但入口后的感觉却是另一番天地。喜欢的趋之若鹜,不喜...
这种特有的臭味,让许多人都有一种亲切感。肉末臭干是在家常菜的基础上提升而成,就是把原先铺在臭干上的肉,改为装入臭干中,使肉与臭干的味更加融合。肉末酿臭干主料:绿臭豆腐干12块配料:猪瘦肉末100g调料:葱末5g、姜末5g、精盐1g、味精1g、黄...
最简单实用的家常菜,省时省工省力,别有风味。煎臭豆腐主料:绿臭豆腐16块调料:葱段3g、白糖5g、味精1g、黄酒10g、红辣椒酱1小碟色拉油30g煎臭豆腐的做法1、臭干洗净沥去水分。2、白糖、葱段、味精、黄酒在碗内调匀成对汁。3、锅用旺火烧热,练锅...
该菜在质感上与肉末酿臭干不同,外脆而内嫩、味浓厚,别具风格。脆皮臭干主料:绿臭干250g配料:猪瘦肉50g调料:葱末5g、蚝油15g、白糖10g、黄酒15毫升、豆瓣辣酱10g、味精2g、干淀粉100g(约耗25g)芝麻油10毫升、色拉油500毫升(约耗50毫升)脆皮...