豆苗鸡肉汤原料:豆苗250克,鸡胸肉200克,姜2片,酱油、太白粉、盐、沙拉油、味精、麻油及胡椒粉各少许。豆苗鸡肉汤的做法1.将鸡胸肉去皮,洗干净,切薄片,用腌料腌匀。豆苗摘好洗干净,控干水分。2.将6杯清水放入锅中煮滚,放入调味料及豆苗,...
三鲜鹿茸羹原料:以鹿茸、海参、鸡肉、冬笋为原料,以烩制而成。三鲜鹿茸羹的做法1、水发海参100克、熟鸡肉50克,净冬笋50克,均切成1.4百厘米见方的片,分别放入沸水中氽后捞出,沥干水分,蒸熟鹿茸100克切成8毫米见方的小丁,放入碗中,加精盐0.5...
霉香一品羹原料:以生鱼肉、鲜带子、虾仁、鸡肉、罐头青豆、热火腿、霉豆子、韭黄等为原料,烩制而成。霉香一品羹的做法1、生鱼肉50克、鸡肉50克、火腿25克分别切成丁。韭黄25克切成2厘米的段。生姜5克切成末。2、将生鱼丁、鸡肉丁、鲜带子50克、虾...
这鸡真的只能炖汤,其他怎么吃都委屈,炖汤好,还没油。。。还没长出油呢就被杀了。。。家里有我在网上买的湖北的莲藕,真的是9个空。。。每次都是听说,塘藕一般是7-8个空,只有湖北某一地区的一个特定品种的湖藕是9个!这次让我买到了~嘿嘿~很好...
腊肉炖鸡主料:高山老鸡1只、肥老腊肉500克。调料:生姜15克、葱10克、盐适量。腊肉炖鸡的做法1.将鸡宰杀洗净,砍成3~4厘米的块,腊肉烧皮洗净,切成2厘米见方带皮的块,生姜拍松,葱切段待用。2.将鸡油炒化,放入腊肉炒3分钟,再放入鸡肉、盐同...
脚板苕炖鸡主料:乌骨鸡1只、脚板苕1千克。调料:姜10克、盐20克、干花椒数粒、干海椒2个、葱花5克。脚板苕炖鸡的做法1.将鸡宰杀去毛洗净,内脏洗净,将鸡砍成核桃大小的块待用。2.脚板苕去皮洗净,切成3~5厘米见方的块,老姜拍松待用。3.锅内...
圆根酸菜炖鸡主料:乌骨鸡1只、圆根干酸菜50克。调料:盐、木姜子面各适量。圆根酸菜炖鸡的做法1.将鸡宰杀去毛洗净,内脏洗净,鸡肉砍成核桃大小的块待用。2.干酸菜用冷水淘洗干净待用。3.锅内装清水下鸡块、鸡杂,大火烧开去泡沫,小火炖至九成...
蕨薹炖鸡主料:土鸡1只、水发干蕨薹200克。调料:盐15克、老姜10克、葱花5克。蕨薹炖鸡的做法1.将鸡宰杀,去毛,除内脏,洗净,鸡肉砍成核桃大小的块待用。2.将蕨苔用手撕成两半待用。3.砂锅内装足清水,下鸡块、鸡杂,以大火煮开,去泡沫,加拍...
六谷米炖鸡主料:土母鸡1只。辅料:六谷米(苡仁)100克、糯米100克、当归5克、黄芪5克。六谷米炖鸡的做法1.制血糯米,即将糯米筛去杂质放入碗中,杀鸡时将鸡血趁热滴入,任其凝固待用。2.炖鸡,即将鸡宰杀去毛、洗净,鸡肉砍成3厘米左右的块,内脏...
块菌炖鸡主料:肥母鸡1只、块菌50克。调料:盐、姜各适量。块菌炖鸡的做法1.将鸡宰杀洗净后砍成3~4厘米的小块,块菌洗净切片待用。2.将鸡肉、生姜下锅后一次性加足冷水炖煮。3.待鸡肉炖?后加块菌再炖5分钟,加少许盐即成。特点:汤香味鲜,菌脆...