豆腐煲鱼汤用料:合掌瓜600克,生姜1片,精盐少许,生粉适量,豆腐4砖,草鱼600克,胡椒粉少许。豆腐煲鱼汤的做法1.先将精盐、胡椒粉各少许和适量生粉拌和调匀,开成腌料,备用。2。将草鱼剖洗干净,去鱼鳞、内脏,洗净血污,抹干水,加入腌料,拌...
糖醋瓦块鱼-经典家常菜糖醋瓦块鱼主料:草鱼辅料:葱姜蒜鸡蛋面粉淀粉调料:盐;糖;醋;酱油;料酒;淀粉;花椒油糖醋瓦块鱼的做法1、先看看原料:2-3斤的草鱼一条。2、草鱼去腥很重要,否则,糖醋的口味不纯正。洗净后,要用开水反复烫制鱼皮,然...
卤草鱼原料:新鲜草鱼约500克。调料:植物油600克,精盐、白糖、八角、桂皮、花椒、草果、姜块、大蒜各适量,酱油60克,葱段20克,绍酒10克。卤草鱼做法(1)将鱼刮鳞、去鳃、鳍,除去内脏后反复冲洗,取鱼肉切成6厘米长、1.2厘米宽的条,再用酱油、...
红烧鱼段-浓油赤酱的美味原料:草鱼1条配料:香菜姜调料:盐生抽、老抽料酒胡椒粉白糖红烧鱼段的做法1、草鱼清理干净,对半切成两段;2、两面上划三刀,用盐抹一层腌5分钟;3、锅中热油,爆香姜片;4、放入鱼段,不着急翻动它,煎至结痂;5、再翻到...
喜欢吃水煮菜,很省事,做法不复杂,味道也不错。还特别适合天冷的时候吃,热呼呼的下肚,真是舒服极了。水煮鱼是我家常吃的一道菜,这次与豆腐一起做了水煮豆腐鱼,也很好吃,豆腐也变得很滑嫩,很入味了,放点辣椒,味道真好。吃罢全身都热呼呼的...
没食欲的时候,就想吃点有滋味的菜。这道香辣回锅鱼有滋有味,看了就满口生津,吃起来更是开胃下饭!惹味下饭的香辣回锅鱼原料:新鲜草鱼净肉200克、八角1个、香叶2片、干红辣椒6个、小米辣4个、葱姜蒜、香菜适量香辣回锅鱼的做法1、取新鲜的草鱼净...
记得小的时候,就特别喜欢吃糖醋的口感,不过是糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋丸子。。。反正是对这种口味特别着迷,来着不拒。糖醋口,酸酸甜甜,非常经典的口味,我想大多数人都是如此吧,对于甜的迷恋、对于酸的诱惑,双重中和着挑逗你的味蕾,才如此受...
豆花鱼是川菜馆中非常招人喜爱的一道菜,我今天做的这道菜根据自家口味做了一些调整,用了自制的麻辣红油来做,非常简单,加一点自制泡的豇豆碎末,口感非常好,我家女儿怕辣,所以做的是微微麻辣的,这道菜非常下饭,也非常营养,麻辣鲜香还不油腻...
顺德是水乡,鱼在我们这,真的是做出了无穷无尽的花样,猫印象最深刻的一次吃鱼经历是在一个农庄里,厨师做的一鱼九吃,据说这还不算最厉害,还有人可做出十几种甚至更多,今天做的这道鱼卷是猫改良自本地有名的菜肴皱纱鱼卷而成的,其中做了一些小...
草鱼类富含不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心血管疾病患者的理想食品。粉蒸草鱼头原料:草鱼头600克,米粉120克,盐、料酒、胡椒粉、香醋、姜末、香油、上汤、生抽、葱花各适量。粉蒸草鱼头的做法1.将草鱼头切为两半,去腮洗净,用盐、料酒、姜末...