蟹是很多人并不陌生的一种动物，它分布得比较广泛，很多国家和地区都有。蟹的味道很香美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，蟹肉是用海蟹剥制而成，外形为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，蟹肉可以打卤、做馅。
蟹是很多人并不陌生的一种动物，它分布得比较广泛，很多国家和地区都有。蟹的味道很香美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，蟹肉是用海蟹剥制而成，外形为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，蟹肉可以打卤、做馅。
如果边吃螃蟹边饮茶水或者吃螃蟹后不出1小时就饮茶水，那么开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻等病症。所以，秋季吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌饮茶水。
2012-06-03
毛蟹茶原产于福建省安溪县福美大丘仑，无性系品种。光绪年间被人带到了萍洲村附近，就在那里传开，这种茶树生长非常迅速。毛蟹茶茶条紧结，整体呈椭圆形，它头大尾尖，芽叶非常嫩，有很多白色的茸毛，茶叶的色泽褐黄色中带点绿。毛蟹茶叶的生长周期...
2014-12-22
《本草图经》记载："凡食柿子不可与蟹同，令人腹痛大泻。苏颂云："凡柿同蟹食，令人腹痛作泄泻，二物俱寒也。蟹中含有蛋白质。与柿子中的鞣酸相遇。可发生凝固，变成不易消化吸收的团块，刺激胃肠，令人腹痛大泻、呕血，少数人还会昏迷。凡是遇上这...
2022-04-02
第一，高血脂、高血压、冠心病患者。螃蟹中胆固醇含量高，每100克蟹肉中含胆固醇245毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。如果这些疾病患者吃螃蟹，会加重病情。第二，皮肤过敏、湿疹、癣、疮毒、皮炎等皮肤病患者。螃蟹是一种发物，含有多种异种蛋...
2022-04-06
怀孕初期,也就是最初3个月的女性是不适合吃螃蟹的,而且脾胃虚寒的人也不适合吃。因为螃蟹性寒,脾胃虚寒的人吃了容易腹泻。怀孕初期的孕妇吃了寒凉的螃蟹容易导致滑胎,也就是易流产,所以不建议食用。如果想解馋吃一两口,也要搭配些醋姜汁以中和螃蟹...
2022-04-08
螃蟹肉质鲜美肥嫩，其营少量养价值很高，据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.65.9克，钙130140毫克，磷150190毫克，还有维生素B1、维生素B2及碳水化合物等。蟹肉对身体有很好的滋补作用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通...
2022-04-07
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、组氨酸量较多。此外，铁...
2022-12-16
螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2.6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河蟹含量更高，达3576微克)；此外，还含有一定量的维生素B、维生素B、烟酸等。肉不仅是美味佳肴，而且也有...
2022-12-22
蟹可分为海蟹、河蟹两种。海蟹通常称为梭子蟹(因蟹壳两端形尖似梭而得名)，河蟹俗称螃蟹。不论哪一种蟹，在吃前要把它放在盐水里浸泡2～3次，让蟹自然地把体内的污物排净。青蟹、毛蟹更要吃活的。因蟹性凉寒，所以吃蟹必蘸姜醋汁，主要是姜能祛寒，...
2023-01-12
选购海蟹时主要从外壳颜色、蟹体重量、蟹腿和蟹钳等几个方面去鉴别。质量上乘的海蟹，背面为青色，腹部为白色，并有光泽；用手掂其重会感到发沉，按其头胸甲两侧会感到壳内坚实；对着阳光透视蟹壳两端，可见到内部有粉红色蟹黄；触腿、蟹钳挺硬，与...
2023-01-26