维生素B6基本知识
维生素B6又称为吡哆素，是一种水溶性维生素。维生素B6消化后，多余的维生素B6在8小时后会排出体外，因此，需要从食物和营养补品中补充。另外，肠内细菌有合成维生素B6的能力，所以应多吃富含纤维的食物。
维生素B6有助于人体利用、吸收蛋白质和脂肪，是制造抗体和红血球的必要物质。它可以减轻体内水分滞留带来的不适，同时，胃中盐酸的制造也需要维生素B6。维生素B6可协助维持体内钾、钠离子平衡，维持神经系统及大脑的正常功能，并且控制细胞分裂及生长的核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)等遗传物质的新陈代谢也不可缺少维生素B6。此外，维生素B6可以活化多种酶，并辅助维生素B12的吸收和免疫系统的正常功能。
维生素B6缺乏症
维生素B，的缺乏将影响人体的生理和精神健康。缺乏维生素B6，蛋白质无法被正常利用，会产生贫血、知觉神经障碍、脂溢性皮炎、口角炎、舌炎、消沉、易怒以及对疾病的抵抗力下降，并会使牙齿脆弱、容易蛀牙，极端不足会引起痉挛。特别是婴儿缺乏维生素B6，会出现抽搐现象。
维生素B6功效
帮助消化吸收蛋白质和脂肪；
有助于过敏症、关节炎及哮喘的治疗；
增强身体免疫力，预防各种皮肤病；
减轻月经来临前的不适症状；
有利于防止草酸盐引起的肾结石，充当一种温和的利尿剂；
治疗各种神经失调症状，例如抽搐、抽筋等；
促进核酸的代谢，防止组织器官老化；
有助于色氨酸转换为烟酸。
维生素B6食物来源
啤酒酵母、胡萝卜、鸡肉、蛋、鱼、肉类、豌豆、菠菜、葵花子、核桃、小麦胚芽、香蕉、糙米、全麦、全谷、甘蓝菜、动物肝脏与肾脏、大豆、燕麦、胡桃、紫花苜蓿、哈密瓜、蜂蜜、香菇、枇杷、荞麦粉、马铃薯、花生、甘薯。
