原料：蜜红豆400克、纯牛奶750克、吉利丁5克、蛋黄4个、白糖70克、炼乳60克、打发鲜奶油300克

<蜜红豆冰激凌的做法

1.将蜜红豆和一半的牛奶放入锅中，直火加热煮沸，然后转小火煮4分钟至做成红豆牛奶，熄火备用。

2.在剩余的一半牛奶中加入泡好的吉利丁，隔水加热至胶体完全溶化。

3.将蛋黄和白糖打发至乳白色。

4.将步骤3中产物加入到牛奶中，加热至80~90度。

5.停火，起锅降至常温，加入炼乳和红豆牛奶拌匀，备用。

6.分次将备好的原料加入打发鲜奶油中拌匀，倒入冰激凌机中搅拌30分钟，取出即可。