葡萄柚含有丰富的维生素B-、维生素B：和维生素c，且由于它的热量较低，所以常被用于成分，能减低血液中的胆固醇。

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。

菠萝中所含的蛋白质分解酶可以分解蛋白质有助于肠胃对食物的消化和吸收，对于长期食用过多肉类及油腻食物的办公应酬族来说，菠萝是一种很合适的水果。

另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。此款果汁能够健胃消食，清胃解渴。

葡萄柚菠萝汁

材料：西柚2片，菠萝2片，饮用水200毫升。

做法：将西柚去皮，切成块状；将菠萝切成块状；将切好的西柚、菠萝和饮用水一起放入榨汁机榨汁。

小提示：引起"菠萝病”的致敏物质主要的是"菠萝蛋白酶”。人们发现，盐水能够破坏"菠萝蛋白酶”的致敏结构，使其丧失对个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可将去皮后的菠萝切片，放在盐水中浸泡10分钟，破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，这样就可以减少菠萝蛋白酶过敏事故的发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道也会显得更甜。

另外最好在饭后食用，避免菠萝中蛋白酶对肠胃的刺激。当然对吃菠萝会发生过敏的人群来说，最好的防过敏方法是忌食菠萝。