茶膳既然消费群体广泛，发展空间就更大，而且茶膳原材料资源十分丰富，成本相对较低，具有广泛的开发价值和商业前景。我国的茶膳还处于发展的初级阶段，需要在实践的基础上，逐渐丰富改进。为了更好地做好茶膳事业，需要做好以下三个方面：

首先，着重在特色与茶膳体系建设上下工夫。突出口味清淡，制作精巧和富有文化内涵、富有人情味等特点的菜品，使茶膳真正成为特色中餐。

第二，积极宣传引导消费。采用多种消费中喜闻乐见的方式宣传“茶膳有益健康”，“茶膳是高品位的消费”，“发展茶膳，利国利家”等。

第三，使茶膳进入家庭并走向国际。饭店是茶膳发展的根据地。但是，茶膳仅在饭店中是发展不起来的，必须进入家庭，成为家常菜的一种，才能发展得更稳，走得更远。

茶膳的特色及文化内涵突出，不断充实并富有成效地宣传推广是茶膳发展的重中之重。