所谓冷泡茶，就是以冷水来冲泡茶叶，可以说这是颠覆传统的一种泡茶方法。不管你走到哪里，只要可以买到一瓶矿泉水，就可以随时享用既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气以及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所不同，通常认为冷泡茶的茶汤、香气、滋味要比市面上销售的罐装茶饮料自然很多。

冷泡法的冲泡要点如下：

准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时用热水泡时多一些，也可以用专门的茶包。水最好是冷却的白开水或是纯净水，尽量不要含太多的矿物质。通常来说，每1000毫升水需要10-15克茶叶。

具体冲泡步骤是：先在壶底放好茶叶，冲人冷水，在放置3~4个小时后取出茶叶，再放人冰箱冰镇至凉透就可以了。也有人刚开始就放人冰箱，等上8个小时，然后再滤去茶叶饮用。如果是茶包和茶粉，那半小时到一个小时就能泡好了。