青瓜伴墨鱼
原料：黄瓜250克，小墨鱼500克，红油2滴，海鲜酱2汤匙，磨豉酱1汤匙，姜粒1茶匙，白芝麻1汤匙，酱油1茶匙，糖半茶匙，浙醋半汤匙，古月粉少许，清水0.25杯，麻油1汤匙(后下)配成调味汁。
青瓜伴墨鱼的做法
1、黄瓜洗净，切成薄片，凉开水浸后，滤干水分，放入碟中。
2、小墨鱼解冻洗净再放入热水中出水，捞起滤干。
3、芝麻白锅略炒。
4、红油、海鲜酱、磨豉酱、调味汁同拌匀。
5、下油1汤匙，爆香姜粒下酒1汤匙，放入调味汁炒匀。⑥将小墨鱼回锅煮至收干汁料，淋入麻油，洒入芝麻拌匀，放在面即成。
美食特色
瓜皮小墨鱼是一款宜酒宜饭的小食，喜爱浓味的人可用海鲜酱、芥末拌食。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
